Far mangiare le verdure ai bambini a volte può sembrare un’impresa titanica e non sempre i risultati sono quelli sperati. Certamente a qualsiasi tipo di verdura e di alimento verde, i vostri bambini preferiranno un Hot Dog preparato con la ricetta americana originale, ma non lasciatevi scoraggiare. Ecco alcuni trucchi che vi sveleranno come far mangiare le verdure ai bambini senza perdere la speranza.

Le dimensioni sono importanti, soprattutto se piccole. Presentate ai vostri bambini polpette di verdure grandi come delle biglie, utilizzate un contorno tagliato in maniera quasi invisibile: più i pezzi saranno piccoli, più appetitoso si presenterà ai piccoli.

Un altro modo di far mangiare le verdure ai bambini è quello di abituarli poco alla volta: se già è difficile che mangino con piacere broccoli, insalata, spinaci e zucchine, per esempio, non dovrete fare altro che aggiungere questi ingredienti alle vostre ricette con estrema discrezione, mescolandoli e rendendoli appetitosi e poco vistosi nel piatto. Un esempio? In un piatto di pasta saranno l’ideale, magari con l’aggiunta di salsa di pomodoro o tanto formaggio filante. 

Quando preparate delle ricette nuove per i più piccoli, coinvolgeteli nella realizzazione: far mangiare le verdure ai bambini è semplice se a prepararle saranno loro. Un bambino è sicuramente più stimolato ad assaggiare un piatto di cui è stato il cuoco, non dimenticate di ringraziarlo e sottolineare il grandissimo aiuto che vi ha dato nel creare le vostre ricette con le verdure. Invece, se è ancora troppo piccolo e farlo cucinare è impossibile, portatelo con voi a fare la spesa: rendetelo protagonista indiscusso, ne sarà felice! 
Far mangiare le verdure ai bambini sarà un gioco da ragazzi se non cederete al “piatto alternativo”: se i piccoli di casa non vogliono mangiare ciò che avete preparato per loro, non proponete loro qualcosa di diverso, altrimenti si sentiranno legittimati sempre a rifiutare i piatti con le verdure. Abituateli poco alla volta, non aspettatevi entusiasmo, ma non crollate ai piccoli segni di cedimento e sconfitta. Dovete essere voi i primi a credere che la ricetta da voi preparata sia deliziosa!

Qualche piccolo trucchetto psicologico poi coronerà i vostri sforzi. Non sminuite mai i bambini davanti agli estranei, dicendo che non mangiano verdure, fate il contrario. Raccontate di quanto siano divoratori e di quanto le foglie verdi siano uno dei loro ingredienti preferiti, in questo modo potrebbero convincersi di amare le verdure e le mangeranno più volentieri e senza troppi drammi. Nelle ricette che preparate in casa, provate a fare una caccia al tesoro nel piatto: nascondete le verdure – come i piselli, il mais, ma anche le mandorle – all’interno della ricetta. Chiedete poi ai bambini di scoprire cosa c’è di insolito e di diverso nel loro piatto, in questo modo saranno totalmente concentrati e divoreranno tutto senza neanche rendersene conto.

Provate, infine, a far uscire i bambini dal contesto familiare: un pranzo da un amichetto, una cena al ristorante insieme a voi e in compagnia, saranno le occasioni migliori per rendervi conto di quanto i bambini si adattino facilmente alle novità. Troverete lati di loro inediti e scoprirete quanto sia facile far mangiare loro le verdure.

Prima di ogni cosa un piatto deve essere buono, certo, ma dato che anche l’occhio vuole la sua parte, l’impiattamento e la decorazione dei piatti diventano fattori molto importanti in tavola.

Per creare un impiattamento perfetto, non servono particolari regole, basta seguire il proprio gusto, usare i colori naturali del cibo compensandoli utilizzando vari ingredienti a contrasto e dedicare un pochino di attenzione alla parte visiva.

Non ci sono regole precise per decorare i piatti con un impiattamento impeccabile, esiste il gusto personale ed esistono soprattutto svariati utensili per la decorazione.

Gli strumenti da avere a casa per la decorazione dei piatti non sono molti, sono facilmente reperibili nei negozi di casalinghi e soprattutto non hanno costi eccessivi. Chiunque può quindi decorare impiatti, anche i principianti in cucina. Ecco quali utensili avere nel cassetto.

Il coppapasta

Questo strumento è fondamentale per impiattare molte ricette e centrarle nel centro del piatto. Acquistatene un set tondo e un set quadrato di varie misure. Potrete così impiattare pasta, risotti e carne nel miglior modo. Qui trovate tante curiosità su questo strumento prezioso in cucina.

I cucchiai per decorazione

Si tratta di cucchiai con la punta affilata che vi permetteranno di incidere principalmente le verdure. Otterrete forme insolite di frutta e verdura, ma anche di burro e dolci. Non vi servirà un set completo ma saranno sufficienti due misure una un po’ più grande e l’altra più piccola per i tagli di precisione.

Il pennello

Indispensabile per laccare la carne, per marinarla e per insaporirla in cottura, il pennello da cucina è uno strumento davvero importantissimo. Vi servirà, oltre che per spennellare l’uovo sui prodotti da forno, anche per stendere le salse sul piatto con uno stile elegante e molto creativo.

Le pinzette

Ogni chef che si rispetti ha le sue pinzette appese al taschino della casacca. Le pinzette sono utilissime per collocare al meglio gli ingredienti caldi e piccoli all’interno del piatto. Vi serviranno per posizionare erbette e fiori eduli, elementi decorativi perfetti per chi vuole proporre un impiattamento stupefacente.

Il sàc a poche

Detto anche sacca da pasticcere, il sac à poche è utilissimo in cucina per decorare dolci e per collocare le creme all’interno di pietanze salate. Acquistate delle sacche usa e getta oppure quelle in stoffa lavabili, l’importante è avere un set di beccucci metallici di varie forme e dimensioni.

Il biberon

Non è nient’altro che una bottiglietta in plastica con un beccuccio molto piccolo (a seconda delle dimensioni scelte) che serve per posizionare le salse. Riuscirete così a fare pois, strisce e decorazioni con qualsiasi salsa. Davvero indispensabile!

Il frullatore ad immersione (o minipimer)

Questo non è un vero è proprio utensile da decorazione, ma si tratta di un piccolo elettrodomestico che vi sarà però utilissimo per la realizzazione di elementi decorativi. Con il frullatore ad immersione potrete creare salse, granelle e polveri che esalteranno al meglio la parte estetica di ogni vostro piatto.