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finger food di primavera

Finger food di primavera: 5 ricette imperdibili

Cene all’aperto, buffet in giardino e feste sul terrazzo: sono tutte occasioni ideali per gustare i finger food di primavera. Ecco 5 ricette da non perdere!

Come rendere unica una festa tra amici? Semplice, preparando i finger food di primavera! Nel mese di aprile la primavera sboccia in tutta la sua bellezza e porta con sé la voglia di cene e aperitivi all’aperto, feste sul terrazzo con buffet coloratissimi e buonissimi! In queste occasioni i finger food di primavera sono i veri protagonisti. Piccoli e deliziosi stuzzichini da gustare senza posate, in piedi, chiacchierando e gustando freschi cocktail.

I finger food di primavera sono il modo per rendere speciale e assolutamente indimenticabile una cena, un pranzo o un aperitivo; inoltre i finger food di primavera che vi suggeriamo sono semplici da preparare e non richiedono particolari abilità culinarie. Ecco 5 ricette di finger food di primavera davvero imperdibili!

Finger food di primavera: mini calzoni ripieni di mozzarella e acciughe

calzoni ripieni

Stendete la pasta brisè e con un coppapasta ricavate dei dischi di 8/10 centimetri di diametro. Ora preparate il ripieno: tagliate la mozzarella a cubetti molto piccoli e mettetela su un colino per farle perdere l’acqua in eccesso; mescolate alla passata di pomodoro, salate, insaporite con l'origano o con il basilico fresco tritato. Ora aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti al composto e mescolate bene.

Farcite ogni dischetto con il ripieno, richiudete i calzoni a forma di mezzaluna avendo cura di sigillare molto bene i bordi. Chiudeteli pressando con i rebbi di una forchetta, spennellate con un tuorlo d'uovo, decorate la superficie con origano secco e cuocete in forno caldo a 200° per 15/20 minuti. Servite i vostri gustosi finger food di primavera ancora caldi!

Finger food di primavera: fagottini di bresaola di tacchino ripieni di guacamole

Prendete le fette di Bresaola di Tacchino AIA, allargatele e ponete al centro di ognuna un cucchiaino di salsa guacamole che avete precedentemente preparato, seguendo questa ricetta. Chiudete a fagottino ogni fetta e fermate con un filo di erba cipollina.

Finger food di primavera: frittelle di verdura

frittelle di verdure

Tagliate le coste o gli spinaci in modo grossolano, fateli saltare in padella con olio, sale e pepe e uno spicchio d’aglio. Togliete l’aglio, lasciate raffreddare e fate una pastella con farina e birra. Create delle palline di spinaci e passatele nella pastella. Scaldate l’olio per la frittura e friggete le palline. Scolatele e servitele calde.

Finger food di primavera: rotolini di salsiccia e rucola

Ingredienti:

- 1 fetta lunga di pane per tramezzini
- 1 confezione di Paesana Verzino AIA
- alcune foglie di rucola
- 2 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Private la Paesana Verzino AIA del budello. Lavorate la salsiccia con il parmigiano grattugiato, aiutandovi con una forchetta. Schiacciate la fetta di pane con il matterello. Spalmate sul pane l'impasto di salsiccia. Ricoprite lo strato di salsiccia con alcune foglie di rucola.  Arrotolate la fetta dal lato corto. Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente. Mettete in frigorifero per un'ora e poi tagliate a fettine prima di servire.

Finger food di primavera: bruschette a fantasia

Tartine e bruschette sono le regine del finger food. Con questi stuzzichini golosi potete davvero sbizzarrirvi, utilizzando gli ingredienti che più amate. Ecco 10 idee sfiziose per trasformare delle semplici bruschette in un finger food da veri chef.

zucchine ripiene

Zucchine ripiene, la ricetta facile

Ecco la ricetta completa (e facile) delle zucchine ripiene!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    75 min

Ingredienti

  • 100 g di salsiccia Buona Scoperta Luganega di AIA
  • 4 zucchine tonde
  • 100 g carne di suino trita
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Pepe e sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • 20 g di mollica di pane tritata

La ricetta delle zucchine ripiene è perfetta per stupire gli amici durante una cena in giardino o per cucinare qualcosa di sfizioso (e facilissimo) per deliziare la vostra metà in occasione di una cena romantica. Le zucchine ripiene sono la ricetta facile da preparare quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso per pranzo e sono il modo più gustoso e facile per far mangiare le verdure anche ai bambini che resteranno piacevolmente deliziati da questo ingrediente di stagione.

Ecco la ricetta facile per preparare le zucchine ripiene!

Procedimento

/01

Dopo aver lavato le zucchine, privatele della calotta, così da ottenere una sorta di cappello. Incidete il perimetro interno con l’aiuto di un coltello e disegnate una croce nella polpa così da estrarla. 

/02

Scavate l’interno con l’aiuto di un cucchiaio, avendo cura di lasciare circa 1 centimetro di spessore. Condite con un pizzico di sale. 

/03

Adesso preparate il ripieno: in una ciotola versate la carne trita, la salsiccia, il parmigiano, la polpa delle zucchine tritata, l’uovo sbattuto e la mollica di pane.

/04

Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate un filo d’olio su una teglia, farcite ciascuna zucchina con il composto ottenuto e disponetele sulla teglia, coprendole con le calotte ottenute precedentemente. 

Cuocete le zucchine in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti e servite ancora calde!

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Albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato

Albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato

Ecco la ricetta dell’albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    6

  • Tempo totale

    20 min

Ingredienti

  • 7 uova fresche
  • 500 g di mascarpone
  • 220 g di zucchero semolato
  • 50 g di acqua
  • Cacao amaro in polvere q.b.
  • 1 pandoro
  • 400 g di cioccolato fondente
  • Zucchero a velo

Un dessert davvero scenografico che conquisterà grandi e piccini? L’albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato, una preparazione davvero facile da realizzare che porterà in tavola tutta la gioia e la spensieratezza del Natale. Servite l’albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato al termine del pranzo di Natale…tutti saranno deliziati!

Ecco la ricetta facilissima dell’albero di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato!

Procedimento

/01

Iniziate preparando la crema di mascarpone: mettete 5 tuorli di uovo in una planetaria e nel frattempo prendete un pentolino e versateci l'acqua assieme a 120 gr di zucchero semolato. Mescolate con cura e portate ad una temperatura di 121°C , aiutandovi nella misurazione con un termometro da cucina. Prima del raggiungimento della temperatura desiderata, montate i tuorli nella planetaria. Una volta raggiunti i 121°, versate a poco a poco lo sciroppo ottenuto precedentemente sui tuorli e continuate a montare.

/02

Fate montare fino a fare raffreddare il composto degli ingredienti e nel frattempo stemperate in una ciotola il mascarpone con un cucchiaio.
Al mascarpone aggiungete adesso i tuorli montati e mescolate con l’aiuto di una spatola, eseguendo movimenti che vadano dal basso verso l’alto.

/03

Tagliate il pandoro a fette nel senso della larghezza, spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo a bagnomaria così che si fonda completamente. Adagiate la base del pandoro su un piatto da portata e farcite con la crema al mascarpone, coprite con la seconda fetta di pandoro e ripetete la farcitura fino a ricomporre il pandoro. Versate il cioccolato fondente che avrete fuso in un pentolino sul panettone e decorate con una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!

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Bruschetta di aeQuilibrium e pomodorini

Bruschetta di aeQuilibrium e pomodorini

Ecco la ricetta della bruschetta di aeQuilibrium di tacchino al forno pomodorini, olive, olio e origano!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    1

  • Tempo totale

    15 min

Ingredienti

  • 1 confezione di petto di tacchino al forno AIA
  • 10 pomodorini rossi
  • 10 olive taggiasche
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano secco
  • 2 fette di pane rustico
  • Sale

Quando avete voglia di una ricetta leggera, fresca e perfetta per mantenersi in forma, provate la bruschetta di aeQuilibrium di tacchino al forno pomodorini, olive, olio e origano. Questa preparazione è l’ideale per un pranzo sulla spiaggia con gli amici e vi permetterà di gustare un piatto completo, leggero e gustoso prima e dopo l’attività fisica. Protagonista della ricetta è il Petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA che unendosi armoniosamente ai pomodorini e alle olive da vita ad un piatto completo, leggero e davvero ricco di gusto.

Ecco la ricetta facile  e veloce della bruschetta di aeQuilibrium di tacchino al forno pomodorini, olive, olio e origano!

Procedimento

pomodorini

/01

Tagliate il pane a fette e abbrustolitelo leggermente sulla piastra per renderlo croccante. Tagliate i pomodorini in quarti, aggiungete le olive e condite il tutto con olio, origano e un pizzico di sale. Aggiungete i pomodori e le olive alle bruschette e coprite con una fettina di Petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA. Decorate con ciuffetti di insalata fresca e croccante. 

Servite e gustate. Buon appetito!

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  • Arrosto speck polentina pomodori

    Arrosto allo speck con polentina di riso e pomodorini

    Media
    4
    150 min
  • Spiedini con pomodorini alla menta

    Spiedini con pomodorini alla menta

    Facile
    4
    100 min
  • Cotoletta di pollo con insalatina di funghi e pomodorini

    Cotoletta di pollo con insalatina di funghi e pomodorini

    Facile
    4
    15 min
  • Pasta fredda pollo feta olive pomodorini

    Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

    Facile
    4
    25 min
Insalata con aeQuilibrium fichi rucola

Insalata con aeQuilibrium, fichi e rucola

Colorata e leggera, ecco la ricetta dell’ insalata con aeQuilibrium, fichi, rucola e basilico!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    1

  • Tempo totale

    10 min

Ingredienti

  • 1 confezione di aeQuilibrium Petto di Pollo al Forno AIA
  • 4 fichi freschi
  • 100 g di rucola
  • 50 g di basilico
  • 1 mozzarella piccola
  • Aceto balsamico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Freschezza e leggerezza sono i termini che meglio descrivono questa insalata estiva ricca di gusto e coloratissima: l’insalata con aeQuilibrium, fichi, rucola, basilico, mozzarella e aceto. Si tratta di una preparazione originale che risulta perfetta da gustare all’aperto, magari in occasione di un pranzo in giardino o in terrazzo per rimanere leggeri senza però rinunciare al giusto. L’insalata con aeQuilibrium, fichi, rucola, basilico, mozzarella e aceto è inoltre facile e velocissima da preparare e il suo abbinare sapori come quello di aeQuilibrium Petto di Pollo al Forno AIA con la dolcezza dei fichi, la rende davvero unica.

Scoprite la ricetta dell’insalata con aeQuilibrium, fichi, rucola, basilico, mozzarella e aceto!

Procedimento

/01

Per prima cosa, lavate i fichi e tagliateli in spicchi. 

/02

Tagliate anche la mozzarella a pezzetti e unite in una terrina la rucola, le foglie di basilico, la mozzarella, i fichi e le fettine di aeQuilibrium Petto di Pollo al Forno AIA. 

Condite con un filo di olio, sale, pepe e aceto balsamico e gustate.

Consigli

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella dell’insalata con spinaci freschi, basilico, avocado, petto di pollo, fragole, feta, cipolla rossa e pinoli e dell’insalata di pollo con aceto balsamico olive e ceci!

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Chicken Salad alla Greca

Tenera tagliata di pollo firmata AIA arricchita da una gustosa marinatura allo yogurt greco e menta: un piatto fresco e appetitoso.

peso

280 g

Modalità di cottura

  • In padella

    5 min

La morbidezza della carne marinata nello yogurt greco e il profumo della menta donano al prodotto un gusto unico, perfetto per l’estate. Ideale per pranzi estivi e come base per insalate da condire a piacere.

Pronta in padella in soli 5 minuti.

Fai partire il gusto con AIA: prova la nuova Chicken Salad AIA alla Greca!

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
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300g di yogurt greco
1 spicchio d’aglio
sale
1 cetriolo
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
olio d’oliva extravergine

  1. Lava ed elimina i semi dal cetriolo, grattugialo senza togliere la buccia, strizzalo e lascialo riposare per almeno un’ora, in modo che perda l’acqua.
  2. Sbuccia lo spicchio d’aglio eliminando l’anima con un coltello, tritalo finemente e schiaccialo.
  3. Unisci in una ciotola lo yogurt, l’olio, l’aceto, l’aglio schiacciato ed aggiusta di sale, poi mescola gli ingredienti fra di loro. Aggiungi il cetriolo ben strizzato e mescola ancora.
  4. Copri e riponi in frigorifero, per lasciare che i sapori della tua salsa si amalgamino al meglio.
  5. Provala insieme alla Chicken Salad alla greca per un piatto fresco, gustoso e estivo. Buon appetito!
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  • Insalata pollo

    Insalata di pollo leggera

    Facile
    4
    20 min
  • Chicken Salad

    Chicken Salad AIA con riso Basmati e verdure Primavera

    Facile
    4
    20 min
  • Pasta fredda pollo feta olive pomodorini

    Pasta fredda con chicken salad, feta, olive e pomodorini

    Facile
    4
    25 min

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salsicce vino alloro

Luganega all'alloro e vino rosso

Una prelibatezza perfetta per tante occasioni, dal pranzo alla cena fino alla grigliata all'aperto.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    35 min

Ingredienti

  • 4 pezzi di luganega
  • 8 foglie di alloro fresco
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • 3 patate
  • 3 carote
  • Burro q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale
  • Pepe

Quando avete voglia di trattarvi davvero bene, la salsiccia Luganega al vino e alloro è la ricetta di cui avete bisogno: la carne marinata nel vino e insaporita dall'alloro si scioglierà in bocca!

Per le occasioni speciali, per un pranzo della domenica con ospiti importanti, ma anche per una cena romantica in cui volete dare sfoggio di talento in cucina, servite le salsicce al vino rosso e alloro con deliziosi tortini di patate e carote. In questo modo porterete in tavola un pasto completo, soprattutto saporito. 

Procedimento

/01

Per preparare la luganega in padella fate soffriggere in una padella 3 o 4 foglie di alloro con un po’ di olio. Mettere la luganega e aggiungere il vino rosso. Lasciare cuocere a fuoco lento e con coperchio. 

/02

Quando la luganega sarà cotta levare il coperchio e alzare il fuoco in modo da far stringere un po’ il sughetto. Se volete cuocere la luganega sul barbecue fate marinare le salsicce con alloro e vino rosso quindi si cuoce sulla griglia.

/03

Per preparare i tortini cominciate farcendo bollire in acqua salata le carote e le patate in una casseruola fino a quando non diventano abbastanza morbide. In un recipiente schiacciate le patate e in un altro le carote aggiungendo in entrambi un po’ di burro e noce moscata.

/04

Dopo aver ottenuto un composto compatto, inserirlo un uno stampo preimburrato e infarinato quindi lasciate raffreddare.

/05

Ora mettere la luganega su un piatto sopra le foglie di alloro cotte e accanto, su un letto di foglie di alloro fresche, i due tortini.

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Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto

Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto

Un bel piatto d'orzo caldo e fumante profumato allo zafferano e arricchito con il prosciutto.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    40 min

Ingredienti

  • 2 confezioni di Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA
  • 100 g di orzo perlato
  • 50 g carote
  • 50 g cipolle
  • 50 g sedano
  • 1 dl di brodo vegetale
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • Rosmarino q.b.
  • Sale

Una bella variante del risotto o anche della solita pasta al pomodoro è l’orzo. Avete mai provato a  l'orzotto allo zafferano? La ricetta è molto semplice e veloce!

Per arricchire l’orzotto, scegliete il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium di AIA e fatene dei fagottini tiepidi ripieni con l'orzo. L'orzotto allo zafferano è quello che ci vuole per far sentire i vostri ospiti a casa, soprattutto nei mesi più freddi dell'anno. Questa ricetta è talmente golosa che potreste anche usarla per il pranzo in ufficio.  Farete un figurone con tutti i vostri colleghi.

Procedimento

/01

Per preparare l’orzotto allo zafferano per prima cosa mettete l’’orzo in ammollo per 4 ore. Poi lavate e mondate la carota e tagliatela in dadini piccoli.

/02

Fate in piccoli pezzi anche il gambetto di un sedano e la cipolla insieme ad uno spicchio di aglio.

/03

Fate rosolare tutto in una padella con un po’ di olio EVO, aggiungete del rosmarino e salvia freschi.

/04

Quando le verdure saranno tutte appassite aggiungete l’orzo e bagnate con due mestoli di brodo vegetale.

/05

Lasciate cuocere per circa mezz’ora facendo attenzione a che non si asciughi troppo.

/06

Quando l’orzo sarà cotto potete aggiungere una bustina di zafferano e mescolare bene.

Servite l’orzotto al centro del piatto poggiato sulle fette di prosciutto cotto piegate su se stesse. Decorate con un filo di olio e rametti di rosmarino.

Consigli

Portate in tavola l'orzotto ben caldo!

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carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia

Uno dei piatti più amati della tradizione culinaria romana: ecco la ricetta originale dei carciofi alla giudia!

  • Difficoltà

    Media

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    45 min

Ingredienti

  • 4 carciofi romani (mammole)
  • 1 limone spremuto
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

I carciofi alla giudia sono un piatto della nostra tradizione molto amato. È stato inventato a Roma ed è molto diffuso in tutto il Lazio.

La ricetta dei carciofi alla giudia arriva direttamente dall’usanza ebraica di digiunare completamente per il Kippur, la festa dell’espiazione. Al termine di questa festività si mangiavano i carciofi fritti, che venivano cucinati dalle massaie e che per questo vennero chiamati “alla giudia”.

I carciofi alla giudia sono un contorno delizioso, capace di far emergere tutto l'aroma e il sapore dei carciofi. Ecco la ricetta originale per preparare i carciofi alla giudia!

Procedimento

/01

Dopo aver pulito accuratamente i carciofi, immergeteli  in una bacinella con dell'acqua acidulata, per almeno 10 minuti. Toglieteli dall'acqua, scolateli, asciugateli e batteteli l'uno contro l'altro per far si che le foglie comincino ad aprirsi. 

/02

Fate scaldare in un tegame dell'olio in una quantità tale che i carciofi ne siano ricoperti. Immergete quindi i carciofi e lasciateli nell'olio caldo, ma non bollente (140/150 °C andranno bene) per 10 -15 minuti, tempo necessario affinché cuociano senza però diventare troppo molli. 

/03

Per verificare la cottura basterà punzecchiare la base del carciofo con i rebbi di una forchetta, se la forchetta penetrerà nel carciofo, potete toglierlo dall'olio.

/04

Fateli raffreddare, tenendoli capovolti in un vassoio per una ventina di minuti e, con una forchetta, aprite le foglie dall'interno verso l'esterno, come fosse un fiore, in modo che assumano la caratteristica forma di rosa.

/05

A questo punto, condite l'interno dei carciofi con sale ed abbondante pepe e lasciateli riposare per qualche minuto per fare in modo che si insaporiscano per bene prima della cottura.

/06

Spruzzateli con dell'acqua (o con del vino bianco) e immergeteli nell'olio, alzando lievemente la temperatura ma facendo attenzione a non bruciarli. Toglieteli dopo circa 1 minuto e metteteli ad asciugare su un foglio di carta assorbente.

Potete servire i vostri carciofi alla giudia ben caldi sia come antipasto, che come contorno; potrebbero essere un ottimo accompagnamento per il BonRoll a fette alla pizzaiola AIA.

Consigli

I veri carciofi alla giudia si preparano usando i carciofi romani, le mammole: questa varietà è caratterizzata da una consistenza tenera e dall'assenza di spine o peletti. Per questo, le mammole risultano più facili da cucinare e più morbide. 

In alternativa, potete anche utilizzare altri tipi di carciofi, facendo attenzione però a pulirli in maniera adeguata.

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Unicorn’s Club Sandwich

Unicorn’s Club Sandwich

Ecco la ricetta dello Unicorn’s Club Sandwich di Maurizio Rosazza Prin!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    2

  • Tempo totale

    30 min

Ingredienti

  • 1 confezione di Kebab AIA
  • 1 l di olio di semi girasole
  • 1 confezione di pasta di miso giallo
  • 1 limone non trattato
  • Curcuma in polvere
  • Pane al farro rustico o tostato
  • 1 confezione di spinaci novelli
  • 1 confezione di ceci a vapore in scatola
  • Mezza fesa d’aglio
  • 1 confezione di barbabietola al vapore
  • Salsa di soia
  • Pepe
  • 50 g di zucchero bianco
  • 1 l di aceto bianco
  • 1 Mango non troppo maturo
  • 1 habanero
  • Aceto balsamico

Maurizio Rosazza Prin di Chissenefood sfida in cucina Chiara Maci con un piatto originalissimo a base di Kebab AIA: Unicorn’s Club Sandwich. Questo sandwich è un mix di sapori e accostamenti originali in cui il Kebab AIA la fa da protagonista e in cui il tutto viene esaltato dalla presenza del mango, della curcuma, della barbabietola e della soia.

Facilissima da preparare, la ricetta dell’Unicorn’s Club Sandwich è perfetta per riempire la schiscetta da portare in ufficio in maniera insolita o per una cena last minute con gli amici da preparare in pochi minuti quando il tempo scarseggia. Potete abbinare l’Unicorn’s Club Sandwich a patatine fritte fatte in casa e salse sfiziose che renderanno questo piatto ancora più inviante.

Ecco la ricetta dell’Unicorn’s Club Sandwich di Maurizio Rosazza Prin!

Procedimento

/01

Spremete il limone, unite il miso e l’acqua, frullate e aggiungete l’olio a filo così da ottenere la consistenza di una maionese. Aggiungete la polvere di curcuma. Tostate il pane in cassetta su di una griglia e dividetelo in tre parti. Condite lo spinacino con aceto balsamico e soia. Frullate i ceci con il limone, la mezza fesa d’aglio e la barbabietola frullata.

/02

Fate marinare in aceto, acqua e zucchero il mango a fette, aggiungendo dell’habanero. Spadellate il Kebab AIA in una padella antiaderente. Create dei pois con la maionese di miso e la barbabietola frullata con aceto balsamico. Assemblate infine il sandwich a strati, con mango, kebab e le varie salse, dividendolo in 3 parti e disponendolo sul piatto con qualche foglia di misticanza.

Buon appetito!

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