Il limone è l’agrume più versatile di tutti: è ricco di qualità nutritive, adatto a moltissimi usi per la pulizia della casa e per la bellezza, è prezioso anche in tante ricette. Del limone non si butta via niente: sia il succo che la scorza possono essere utilissimi nella nostra vita quotidiana, venendo incontro alle esigenze più disparate, non esclusivamente alimentari.

Inoltre con il suo gusto sempre fresco e inconfondibile il limone diventa un ingrediente ricorrente in moltissime ricette sia dolci che salate! Spesso sottovalutato, questo agrume ricco di potassio e dalle proprietà depuranti, si fonde magicamente con carne, pesce, pasta e zucchero, per ottenere una quantità infinita di combinazioni.

Oltre all’uso alimentare del limone, ovvero all’onnipresenza nelle ricette, esso ha in sé delle proprietà che lo rendono utilissimo in altri ambiti, come ad esempio nel mantenimento dei cibi e quello nella pulizia e sgrassatura di oggetti ed elettrodomestici.

Ecco quindi 10 usi insoliti del limone che non ti aspetti.

Preparazione e mantenimento dei cibi.

1. Il limone per non fare annerire la frutta

La frutta è sempre molto difficile da mantenere bella e sana, soprattutto durante la stagione calda. Per impedire alla frutta di annerirsi, si versa il succo di un limone direttamente sulla frutta.

2. Il limone per non fare annerire i carciofi

Per rendere teneri e mantenere chiari i carciofi, si sfregano con il limone e si mettono in ammollo con acqua fredda e limone.

3. Il limone per marinare la carne

Per marinare la carne o il pesce, prima delle grigliate, aggiungiamo il succo di un limone insieme a olio, sale e spezie. Ecco tutti i dettagli per fare una marinatura perfetta.

4. Il limone per rinforzare il guscio delle uova

Quante volte il guscio delle uova si è rotto mentre le bollivate? Ebbene, strofinando il guscio con mezzo limone prima di procedere con la cottura non solo lo fa resistere meglio alla bollitura ma rende anche più semplice la sua successiva rimozione.

5. Il limone per far addensare le marmellate

Qualche cucchiaino di succo di limone aggiunto durante la preparazione contribuisce a far addensare le marmellate, preservando, nello stesso tempo, il colore naturale della frutta.

Pulizia e sgrassatura.

6. Il limone per eliminare i cattivi odori dalle mani 

Uno degli aspetti negativi del cimentarsi in cucina: l’odore di pesce o di cipolla e aglio sulla mani. Per togliere gli odori forti dalle mani, sfregate con il limone.

7. Il limone per sgrassare il forno

Per sgrassare il forno dai residui inamovibili inserite una tazza di acqua e limone e scaldate il forno, poi spegnete e lasciate la tazza per una decina di minuti all’interno.

8. Il limone per eliminare le macchie di frutta

Aggiungete il succo di limone ad una tazzina di latte e applicate sulle macchie… incredibile, ma funziona!

9. Il limone per pulire il frigorifero

Per togliere gli odori dal frigorifero il limone è davvero l’ideale. Sistemate una ciotolina con acqua e limone in frigorifero.

10. Il limone per eliminare il grasso dalle stoviglie

Il succo di limone può essere utilizzato per eliminare il grasso in eccesso su stoviglie, pentole e posate.

La ricetta è semplice, ma ci sono alcuni errori da evitare per cucinare un risotto da sogno! C’è chi lo preferisce addirittura al piatto di pasta, nel Nord Italia è il re dei pranzi autunnali: il risotto è certamente uno dei piatti più amati!

Si tratta di un primo che può essere preparato in mille modi e che, da nord a sud, viene appunto proposto con gli ingredienti più disparati. Spesso però il risotto è soggetto a banali errori nella fase di preparazione, che ne compromettono il gusto, la cremosità e infine la riuscita definitiva del piatto!

Ecco quindi una breve guida che vi permetterà di riconoscere quali sono gli errori da evitare per cucinare un risotto da sogno!

Errori da evitare per un risotto da sogno: la qualità del riso

Innanzitutto, attenzione alla scelta della materia prima. Il riso orientale, per esempio, non è adatto a una ricetta come il risotto: i chicchi lunghi e profumati tipici dei risi asiatici rilasciano troppo amido e compromettono quindi il piatto. I tipi di riso più indicati sono l’Arborio, il Vialone Nano, il Carnaroli.

Errori da evitare per un risotto da sogno: il soffritto

I dadolini di cipolla o scalogno non devono mai essere più grandi dei chicchi di riso. Sia per una questione di presentazione del piatto, che per una cottura corretta: troppo grandi, resterebbero crudi appesantendo il sapore del risotto.

Inoltre, il modo giusto per fare il soffritto è lasciarlo appassire dolcemente, senza che prenda colore o bruci, altrimenti cambierebbe completamente il gusto del piatto. Al momento di aggiungere il riso, deve essere morbido, ancora chiaro e aver perso il sapore acre.

Errori da evitare per un risotto da sogno: strumenti ideali

Il risotto deve cuocere in maniera uniforme: per questo spargerlo su una superficie ampia come quella di una padella è assolutamente controindicato. L’ideale sarebbe usare una casseruola di rame; se non ne avete una, andrà bene qualunque pentola dai bordi non troppo alti e con il fondo spesso, senza rivestimento antiaderente.

Errori da evitare per un risotto da sogno: il brodo

Il brodo, che sia vegetale, di carne, di funghi o di pesce, può tranquillamente essere preparato in anticipo. Ma prima di aggiungerlo al riso in cottura è fondamentale portarlo di nuovo alla temperatura di ebollizione: usando brodo freddo o a temperatura ambiente si raffredderebbe l’intero contenuto della casseruola, vanificando tutti gli sforzi per una cottura uniforme. Il brodo inoltre non dovrebbe essere troppo saporito: nel caso di risotti dagli aromi delicati, rischierebbe di coprire il sapore di riso e ingredienti.

Errori da evitare per un risotto da sogno: mantecare

Per mantecare il risotto alla perfezione, come per altre tecniche di cucina, è necessario seguire alcune regole di base per ottenere un risultato perfetto. Seguite la nostra guida su come mantecare il risotto e il risultato sarà sorprendentemente buono!