Il mese di agosto è ricco di frutta e verdura di stagione perfetta per mantenersi in forma e per creare ricette buonissime ed originali. Tra le verdure e la frutta di agosto troviamo ingredienti freschi e gustosi che dovete assolutamente mettere nel carrello della spesa. Dai peperoni ai ravanelli, passando per l’anguria (con la quale si possono creare ricette originalissime!) c’è solo l’imbarazzo della scelta!

Ecco la frutta e la verdura di agosto!

Frutta e verdura di agosto: peperoni

Ingrediente versatile in cucina, i peperoni sono la verdura di agosto che vi aiuterà a portare il gusto in tavola grazie a ricette buonissime e semplici da fare. I peperoni sono ricchi di vitamina C, possiedono proprietà antiossidanti e sono davvero gustosi! Tra le ricette che potete divertirvi a preparare in cucina, vi consigliamo lo spiedino di Dakota, peperoni verdi e salsa di yogurt, i peperoni ripieni di kebab e bulgur e i rustici ai wurstel con peperoni ed emmental…una vera delizia per il palato!

Frutta e verdura di agosto: ravanelli

I ravanelli sono l’ingrediente versatile, leggero e freschissimo, perfettO per tutte le preparazioni estive del mese di agosto. Ideali per insalatone colorate e piatti freddi ricchi di gusto, i ravanelli sono ottimi alleati della pelle e sono la verdura immancabile nel carrello della spesa di agosto. Se siete alla ricerca dell’ispirazione originale per ricette buonissime, provate a cucinare l’insalata di wurstel patate e ravanelli o divertitevi a preparare la buonissima ricetta delle fette di BonRoll Classico con spuma di ricotta all’erba cipollina e giardiniera di ravanelli!

Frutta e verdura di agosto: anguria

Fresca e leggera, l’anguria è da sempre il frutto sinonimo dell’estate. Perfetta per chi vuol mantenere la forma fisica e non arrivare impreparato alla prova costume, l’anguria contiene per il 90% acqua e ha numerose proprietà antiossidanti (oltre ad essere davvero buonissima). Dalle macedonie, ai sorbetti, passando per le bevande rinfrescanti, ecco tante ricette a base di anguria!

Frutta e verdura di agosto: fichi

Dolci e gustosissimi, i fichi sono un altro frutto immancabile in tavola nel mese di agosto. I fichi sono ricchi di sali minerali, potassio, ferro, vitamine A, B, C e fibre: un vero e proprio toccasana per l’organismo! Tante sono le ricette che si possono preparare a base di fichi. Un esempio? Provate queste deliziose bruschette!

Frutta e verdura di agosto: more

Uno dei frutti più buoni e gustosi del mese di agosto, le more sono davvero irresistibili! Le more sono ricche di antiossidanti, vitamina C, fibre e hanno anche proprietà depurative. Perfette per spuntini gustosi di metà mattinata, le more sono l’ingrediente essenziale per torte e crostate deliziose.

Il menù di Pasqua sarà davvero perfetto una volta scelte le ricette dei contorni leggeri di Pasqua che accompagneranno i vostri piatti forti, rendendoli più digeribili e ancora più gustosi! Ecco i 10 contorni leggeri di Pasqua da portare in tavola per rendere il vostro menù davvero indimenticabile.

1. Contorni leggeri per Pasqua: puntarelle alla romana

Le puntarelle alla romana sono perfette per il menù di Pasqua, poiché saranno un contorno gustoso e leggero, perfetto da abbinare a piatti più sostanziosi. Ecco la ricetta originale delle puntarelle alla romana.

Ingredienti:

- Un cespo di puntarelle
- 2 acciughe
- mezzo limone
- 2 o 3 capperi
- olio Evo

Preparazione:

Pulite le puntarelle togliendo le foglie lunghe verdi più esterne e lasciando solo la parte dei germogli, prendete una ciotola con dell'acqua e metteteci del ghiaccio. Ora tagliate le puntarelle dal cespo e incidetele alla base tagliandole in quattro (dovrebbero arricciarsi verso l’esterno). Nel frattempo prendete una ciotola e versateci il succo del mezzo limone che avrete spremuto togliendo i semi, metteteci le due acciughe e andate a sbriciolarle il tutto, aiutandovi con un cucchiaio. Aggiungete un filo d’olio ed emulsionate il tutto.

Ora prendete un piatto da portata che sia abbastanza fondo e metteteci le piccole foglie verdi che avete lavato. Scolate le puntarelle dall'acqua col ghiaccio e versate l’emulsione di olio limone e acciughe. Rigirate per bene, aggiustate di olio, aggiungete i capperi e girate ancora. 

2. Contorni leggeri per Pasqua: involtini di cavolo verza

Gli involtini di verza sono un ottimo contorno dalla preparazione semplicissima, e potrete anche presentarli tra gli antipasti del vostro menù di Pasqua. Ecco la ricetta completa!

3. Contorni leggeri per Pasqua: insalata agli agrumi

Una soluzione per accompagnare secondi molto impegnativi che sono spesso i protagonisti del pranzo di Pasqua è l’insalata agli agrumi.

Ingredienti:

- insalata mista di lattuga e riccia
- indivia belga
- 1 pompelmo
- 1 melagrana
- 1 limone
- zucchero semolato
- qualche noce
- 1 arancia
- olio d’oliva

Preparazione:

Lavate l’insalata e scolatela. Fate saltare in padella l’indivia dopo averla tagliata in listarelle con una noce di burro, il sale e il pepe. Private della buccia il pompelmo, l’arancia e il limone. Pelate gli agrumi, tagliateli a spicchi sottili e raccogliete il loro succo in una terrina. Tagliate a filetti un pezzetto di buccia del limone, del pompelmo e dell’arancia. Fate stufare i filetti della buccia di agrumi in una padella con un cucchiaino di zucchero e un po’ di acqua.

Ora raccogliete il tutto in un piatto da portata e unite gli spicchi degli agrumi, i chicchi di mezza melagrana, qualche gheriglio di noce e infine aggiungete l’indivia belga stufata. Condite l’insalata con una salsa preparata emulsionando l’olio di oliva con metà del succo dei tre agrumi, sale e pepe.

4. Contorni leggeri per Pasqua: melanzane grigliate alla soia

Scegliete melanzane molto grandi per questa ricetta e che abbiano la superficie liscia e uniforme. Dopo averle lavate, eliminate le due estremità delle melanzane, e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Nel frattempo preparate una ciotola e versatevi due bicchieri da cucina di soia e mettetevi a bagno le melanzane: attendete 10 minuti.

Quando mancano due minuti, cominciate a scaldare la padella e quando sarà ben calda adagiatevi le melanzane, avendo cura di non sovrapporle e girandole, quando la parte a contatto con la padella sarà dorata. Quando le fette saranno cotte, adagiatele in un contenitore, alternandole con uno strato costituito da un pizzico di sale, un filo d'olio d'oliva, un poco di aceto, aglio e pezzettini di foglie di menta.

5. Contorni leggeri per Pasqua: asparagi gratinati

Gli asparagi sono tra le verdure di stagione più versatili e più utilizzate nella nostra cucina, un contorno davvero perfetto da abbinare al BonRoll Delizie dell’Orto. Ecco la ricetta completa degli asparagi gratinati!

6. Contorni leggeri per Pasqua: porri al forno con prosciutto

I porri al forno con prosciutto sono un piatto sfizioso e facile da preparare, una di quelle ricette che necessitano pochi ingredienti e che assicurano un risultato davvero eccellente. Seguite QUI tutti i passaggi della ricetta completa!

7. Contorni leggeri per Pasqua: insalatona con avocado

Tra le ricette con avocado più semplici ci sono sicuramente le insalatone! La polpa di avocado può essere tagliata a cubetti ed aggiunta per arricchire le vostre fresche insalate!
Scoprite la ricetta completa, insieme a tante altre ricette con avocado!

8. Contorni leggeri per Pasqua: radicchio al forno

Ingredienti:

- 400g di radicchio rosso
- 2 porri
- 200g di fontina a fette
- parmigiano
- pangrattato
- olio EVO

Preparazione:

Lavate e mondate bene il radicchio rosso, tagliate a metà nel senso della lunghezza e aprite bene le sue foglie. Disponete dunque il radicchio rosso nella pirofila e aggiungete anche i porri precedentemente tritati. Stendete le fettine di fontina sul radicchio rosso e terminate con una spolverata di parmigiano grattugiato e pangrattato. Infine aggiungete anche un filo di olio extravergine di oliva sul radicchio rosso per esaltare i sapori.
Aggiungete del sale e del pepe nero secondo i vostri gusti, senza però esagerare. Portate il forno a 180° e infornate. Dovrete cuocere il radicchio rosso per quindici minuti, durante i quali i formaggi fonderanno. Servite il vostro contorno tiepido.

9. Contorni leggeri per Pasqua: insalata fantasia

Una ricetta molto sofisticata, che utilizza ingredienti genuini e dai sapori delicati, ideale per accompagnare le carni del vostro menù di Pasqua: l’insalata fantasia. Ecco il procedimento completo.

10. Contorni leggeri per Pasqua: zucchine marinate

Spuntate le zucchine, poi tagliate a fette longitudinali di circa 3 mm di spessore. Grigliate le zucchine su una piastra in paio di minuti per lato. Mettete in un piatto e fate raffreddare. Preparate poi una marinata con aglio, peperoncino, sale, menta e olio.
Versate sulle zucchine, aggiungete uno spruzzo d’aceto, mescolate e fate insaporire per 30 minuti. Tostate i pinoli in una padella poi aggiungete alle zucchine marinate e servite!

Sia che cerchiate ispirazione per un menù di Ferragosto completo, sia che siate alla ricerca di ricette last minute, le preparazioni di questa festività dovranno essere tutte gustose e freschissime.  

Il pranzo di Ferragosto a base di ricette fresche per combattere il caldo, potrete consumarlo in spiaggia, tra un gioco e l’altro, oppure più comodamente a casa in terrazzo o in giardino.

Abbandonata quindi l’idea della grigliata di Ferragosto, magari da rimandare alla cena quando la temperatura si fa un po’ più fresca, eccovi tante ricette da preparare per un Ferragosto fresco e delizioso.

Antipasti per il pranzo di Ferragosto

Veloci e indispensabili, gli antipasti di Ferragosto sono la scelta ideale per portare in tavola qualcosa di fresco e sfizioso che metta d’accordo tutti quanti.

Bruschette e insalate saranno perfette, ma anche un bel piatto di aeQuilibrium con melone e frutta estiva rallegrerà con freschezza i palati dei vostri ospiti.

Bruschetta estiva con hummus di cannellini e Wudy

Mini spiedini di mozzarella, bresaola e sesamo nero

Tacchino tonnato

Primi piatti per il pranzo di Ferragosto

Pasta fredda o insalata di riso vi aiuteranno a combattere il caldo di Ferragosto con gusto e colore. Anche un primo piatto veloce con pomodorini e basilico a crudo vi darà tanta soddisfazione e porterà in tavola tutti i profumi dell’estate italiana!

Zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata

Spaghetti con fichi e pancetta

Lasagnetta bianca con petto di tacchino e zucchine

Secondi piatti per il pranzo di Ferragosto

Anche i secondi piatti di Ferragosto possono essere freschi e leggeri, portate in tavola una bella bowl ricca di frutta e verdura e ingredienti che non prevedano l’uso del forno. Pollo e tacchino sono sempre carni poco pesanti che di certo aiutano nella lotta contro il caldo e l’afa estivi!

Spiedini di pollo con ananas e peperoni

Sovracosce di pollo ai pomodorini e origano

Pollo tonnato, la ricetta veloce

Dolci per il pranzo di Ferragosto

Persino con il caldo torrido di Ferragosto non potranno mancare in tavola i dolci di fine pasto. Gelati e frullati di frutta andranno benissimo, rinfrescheranno con dolcezza il vostro pranzo e tutti saranno più che felici, pronti a lanciare i gavettoni come da usanza!

Semifreddo al pistacchio

Torta di carote e yogurt

Torta con ricotta e pesche

I tramezzini di pollo, con il loro gusto, renderanno il vostro pranzo al sacco un capolavoro di sapori! Sfiziosi e adatti al pic-nic primaverile, i tramezzini di pollo piacciono a tutta la famiglia, sono leggeri e comodissimi da portare in ufficio! Per tenerli sempre freschi, scegliete accuratamente il pane e il confezionamento seguendo i nostri preziosi consigli!

Ma adesso mettetevi comodi, è arrivato il momento di assaporare i 10 migliori tramezzini di pollo della vostra vita!

1. Tramezzini con insalata di pollo

Deliziosi e irresistibili, i tramezzini con insalata di pollo saranno perfetti per dare gusto alle giornate primaverili. Preparate una di queste 4 insalate di pollo, tostate il pane bianco per tramezzini e farcitelo con il ripieno scelto. Semplice, ma inimitabile!

2. Club Sandwich di pollo

Tra i tramezzini di pollo più famosi al mondo, c’è sicuramente il club sandwich che, a braccetto con la celebre caesar salad, ha conquistato i palati di intere generazioni! Se amate personalizzare le ricette della tradizione, questo è il momento per dare libero sfogo alla vostra fantasia: preparate un club sandwich all’ortolana seguendo la ricetta, il re dei tramezzini di pollo! Se siete in  cerca di ulteriore ispirazione in cucina, ecco tante altre ricette per Club Sandwich davvero succulenti! 

3. Tramezzino di pollo alla milanese

Ingredienti

- 1 confezione di La Milanese AIA
- 1 cipollotto
- Maionese
- 2 foglie di insalata iceberg
- 6 fette di pane in cassetta integrale
- 1 carota
- 4 pomodorini
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Cuocete al forno o in padella La Milanese seguendo le indicazioni, poi lasciatela in caldo. Nel frattempo tostate il pane integrale da entrambi i lati fino a quando non sarà perfettamente croccante.  Spuntate la carota, pelatela e con il pelapatate, ricavatene fettine sottili. Pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelle sottili. Preparate la maionese, tagliate i pomodorini a pezzetti e passate a confezionare il vostro tramezzino di pollo.

Su una fetta di pane, mettete una foglia di insalata, unite la cotoletta, la maionese, i pomodorini e qualche rondella di cipollotto. Coprite con un’altra fetta di pane e aggiungete le carote che avrete condito con un filo d’olio, sale e pepe. Unite altra maionese, i pomodorini e il cipollotto rimanente e chiudete con l’ultima fetta di pane.

4. Tramezzino di pollo con lattuga e pomodorini

Ingredienti

- 1 confezione di Sottilissime – Fettine di petto di pollo AIA
- 4 foglie di lattuga
- 10 pomodorini
- 6 fette di pane in cassetta ai cereali
- 4 fette di fontina
- 1 lime
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Cuocete in padella le fettine di pollo. Tostate il pane integrale da entrambi i lati fino a quando non sarà perfettamente croccante.  Pulite e lavate l’insalata, poi asciugatela e conditela con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di lime. Lavate i pomodorini e tagliateli a fettine (o a metà). Su una fetta di pane, mettete una foglia di insalata, qualche fettina di pomodorino, una fetta di fontina e una macinata di pepe. Coprite con un’altra fetta di pane e ripetete con un’altra fetta di pane e un altro strato di ingredienti. Chiudete con l’ultima fetta di pane e servite!

5. Tramezzino di pollo al forno con mango e avocado

Ingredienti:

- 1 confezione di aeQuilibrium Petto di Pollo al Forno AIA
- 1 avocado
- 1 mango
- 1 pomodoro insalataro
- 6 fette di pane integrale a fette
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile
- 2 foglie di lattuga riccia
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Spalmate la prima fetta di pane con il formaggio spalmabile, aggiungete la foglia di insalata e condite con pochissimo olio extravergine di oliva, sale e pepe. Unite 2 fette di pomodoro e due fette di petto di pollo. Coprite con un’altra fetta di pane. Aggiungete la polpa di avocado e di mango tagliati a fette dopo averli accuratamente puliti. Aggiungete un pizzico di sale e coprite con l’ultima fetta di pane!

6. Tramezzino di pollo alla piastra e pesto

Ingredienti

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 4 cucchiai di pesto alla genovese
- 4 fette di pane bianco in cassetta
- Qualche fogliolina di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
- Sale

Preparazione

Preparate il pesto alla genovese, scegliendo una di queste 5 favolose ricette! Grigliate il petto di pollo alla griglia da entrambi i lati fino a quando non sarà perfettamente cotto all’interno. Tagliate il petto di pollo a striscioline irregolari e conditele con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Sulla prima fetta di pane, spalmate un cucchiaio di pesto, aggiungete il pollo e chiudete con l’altra fetta di pane. Semplice, ma davvero saporito!

7. Tramezzino di pollo con bacon e rucola

Ingredienti

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 1 mazzetto di rucola
- 6 fette di pane rustico tagliato sottile
- 6 fette di bacon
- Olio extravergine di oliva
- Origano secco
- Pepe
- Sale

Preparazione

Scaldate la piastra e grigliate prima il pane fino a quando non sarà ben croccante e poi il petto di pollo. Una volta cotto il pollo, in una padella antiaderente, rosolate le fettine di bacon. Lavate la rucola e conditela con olio e sale. Condite il petto di pollo con un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una spolverata di origano secco. A questo punto confezionate il vostro tramezzino di pollo, mettendo il petto di pollo sulla prima fetta di pane, coprite con un’altra fetta e aggiungete il bacon e la rucola condita, poi chiudete con l’ultima fetta di pane. Non vi resta che addentarlo!

8. Tramezzino di pollo rustico con aeQuilibrium alla paprika

Ingredienti

- 1 confezione di aeQuilibrium alla Paprika dolce
- 4 fette di pane ai semi tagliate sottili
- 1 cipolla rossa
- 2 foglie di lattuga
- 1 pomodoro ramato
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione

Lavate l’insalata e asciugatela. Tagliate il pomodoro a fette, sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Sulla prima fetta di pane, mettete la foglia di insalata, un paio di fettine di pomodoro e qualche anello di cipolla. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e sale. Aggiungete le fettine di aeQuilibrium alla paprika dolce e chiudete on l’ultima fetta di pane.

9. Tramezzino di pollo rustico con aeQuilibrium alla paprika

Ingredienti

- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 4 fette di pan carrè
- 2 foglie di insalata
- Mezzo peperone rosso
- Mezzo peperone giallo
- Olio extravergine di oliva
- Aceto di vino bianco
- Sale
- Pepe

Preparazione

Pulite i peperoni e privateli dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliate i peperoni a striscioline e conditeli con olio, sale, pepe e aceto. Fate marinare i peperoni e passate in padella i petti di pollo. Una volta cotta, tagliate la carne a striscioline e unitela ai peperoni e alla marinata. Fate insaporire tutto per 15 minuti, poi farcite il pan carrè!

10. Tramezzino di pollo con Bigger e piccola panzanella

Ingredienti

- 1 confezione di Bigger AIA
- 4 fette di pane rustico
- 2 cucchiai di ricotta
- 2 pomodori
- 1 peperone giallo
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla rossa
- Aceto di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione

Pulite e lavate la verdura e tagliate il tutto a cubetti molto piccoli e regolari. Condite le verdure con olio, sale, pepe e una goccia di aceto di vino. Fate insaporire la panzanella di verdure e passate alla cottura di Bigger AIA rosolandola in padella per 3 minuti con una noce di burro o in forno per 8 minuti a 220°C. Spalmate la ricotta nella prima fetta di pane e aggiungete la cotoletta condita con un pizzico di sale. Aggiungete la panzanella di verdure e chiudete con l’altra fetta di pane!

Una volta scelta la meta del vostro pic-nic di primavera, non vi resterà altro da fare che mettere nel vostro cestino tutte le cose utili per passare una giornata indimenticabile all'insegna di natura e gusto!

Per prima cosa, eccovi qualche idea per le ricette del pic-nic, il cibo è l'unica cosa che non potrete davvero dimenticare. 

• Potrete scegliere di riempire il vostro cestino del pic-nic con panini semplici e gustosi, oppure di stupire voi stessi e i vostri amici con panini gourmet. Qualsiasi cosa decidiate di preparare, ricordatevi che i panini vanno confezionati alla perfezione, leggete tutti i consigli qui!
• La più gustosa alternativa ai panini? I tramezzini per il pic-nic. Potrete anche preparare deliziosi tramezzini di pollo, l'importante che conosciate le regole per averli sempre freschi e morbidi. 
• Riempite il cestino del pic-nic con deliziose torte salate ricche di sapori e profumi. Per una versione più leggera, eccovi 10 ricette di torte salate con il pollo. 
• Anche le frittate sono perfette per rendere gustoso il pic-nic. Eccovi tutti gli errori da evitare per preperare una frittata da sogno!
• La pasta fredda è perfetta per il pic-nic, conditela con tanti ingredienti. Una versione più leggera? La freschissima insalata di riso. 
• Se non avete avuto tanto tempo di organizzarvi per il pic-nic, mettete il pane in un sacchetto di carta e portate tanti gustosi affettati leggeri e saporiti!
• Non dimenticate di mettere nel cestino del pic-nic la frutta, che potrà essere più saporita in forma di macedonia o più dissetante dentro ad un centrifugato. 

Una volta sistemato il cibo, dovrete pensare a tutte quelle cose che vi serviranno per organizzare al meglio il pranzo all'aperto. Eccovi un piccolo elenco di tutto ciò che non potrete dimenticare:

• posate: di plastica o in acciaio, ma attenzione al peso che dovrà essere minimo per una maggiore comodità;
• coltello: anche in caso di panini o tramezzini, è sempre meglio avere un coltello nel cestino del pic-nic. Vi servirà per porzionare o per tagliare frutta o torte;
• tovaglioli: più pratici quelli di carta, più eleganti quelli di stoffa, a voi la scelta, ma il consiglio è quello di abbondare;
• tovaglia: qualsiasi pic-nic che si rispetti deve avere una tovaglia, possibilmente a quadretti bianchi e rossi;
• cavatappi: utilissimo per aprire le bibite confezionate;
• bicchieri di plastica: indispensabili;
• acqua: anche se preferite le bibite, non dimenticate di portare l'acqua nel vostro cestino;
• sacchetti per la raccolta differenziata: utili per raccogliere e differenziare i rifiuti immediatamente;
• sale, pepe, olio e aceto: i condimenti non potranno mancare.