Legumi: tutte le proprietà e tante ricette gustose
Scoprite tutte le proprietà dei legumi e tante ricette gustose da preparare!
I legumi sono l’ingrediente gustoso e versatile che in autunno torna protagonista delle tavole per dare sapore a tantissimi piatti. I legumi sono ricchi di proprietà, ecco perché è giusto integrarli nella dieta quotidiana se si vuol seguire una corretta alimentazione. Tanti sono i legumi tra i quali poter scegliere: fagioli, lenticchie, fave, ceci e tutti buonissimi e ideali per realizzare ricette varie e ricche di gusto.
Tra le tante proprietà, i legumi sono ricchi di proteine e sali minerali come fosforo, potassio, ferro e calcio. Ecco tutti i segreti per cucinarli!
Vogliamo suggerirvi tante ricette gustose e semplici da preparare a base di legumi!
Minestrone
Il minestrone è una ricetta tradizionale, di origini contadine, che possiede innumerevoli varianti: vi veliamo come cucinarne uno delizioso e dal gusto intenso. Ecco come preparare un minestrone con i fiocchi!
Pasta e fagioli
Quella della pasta e fagioli è una delle ricette che più richiamano i sapori genuini della cucina italiana, semplice gustosa e genuina. La ricetta della pasta e fagioli affonda le sue radici nella storia della tradizione italiana e, ad oggi, ciascuna regione ha la sua ricetta con dettagli differenti e ingredienti tipici. Ecco la ricetta facile e buonissima!
Ragù di salsiccia piccante alla messicana con riso bianco
La ricetta del ragù di salsiccia piccante alla messicana con riso bianco è l’ideale se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli con un piatto originale in occasione di una serata a tema. L’incontro tra la salsiccia Paesana Verzino di AIA, il peperoncino, i fagioli borlotti e la passata di pomodoro rende questo piatto davvero unico! Ecco la ricetta completa!
Zuppa di ceci al rosmarino e Dakota
Facile e veloce da preparare, la zuppa di ceci al rosmarino con Dakota, è perfetta per scaldare una cena autunnale o un pranzo della domenica.Ecco la ricetta completa!
Pizza gourmet: 5 ricette da veri chef!
Ecco 5 ricette per pizze gourmet da veri chef…provatele tutte!
Se siete amanti della pizza e desiderate sperimentare, abbiamo ciò che fa per voi! 5 ricette buonissime per pizze gourmet, diverse dal solito e degne di un vero chef! La pizza è sempre buona ed è uno dei piatti che più accontenta tutti, grandi e piccini, per la genuinità degli ingredienti e la possibilità di inventare sempre nuove combinazioni! Per fare una pizza gourmet, degna di un vero chef, basta dar libero sfogo alla fantasia e, ovviamente, avere le ricette giuste!
Pizza gourmet, le ricette: mozzarella di bufala, pomodori secchi olive e basilico
Ingredienti:
- 300 ml di salsa di pomodoro
- pepe q.b.
- basilico q.b.
- 80 gr di olive taggiasche
- olio EVO
- sale
- 300 ml di mozzarella di bufala
- 80 gr di pomodorini sott’olio
Preparazione:
Per prima cosa preparate l’impasto della pizza e fate riscaldare il forno ad una temperatura di 250°. Suddividete la pasta della pizza in 4 parti e stendetela poi su altrettante teglie che avrete precedentemente unto con un filo di olio EVO. Ricoprite la pasta con la salsa di pomodoro e infornate per circa 5 minuti, per poi aggiungere anche la mozzarella tagliata a fette, i pomodori secchi, le olive e un filo di olio. Lasciate cuocere per altri 10 minuti e poi aggiungete un pizzico di pepe e qualche foglia di basilico.
Pizza gourmet, le ricette: mozzarella di bufala e arancia
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 arancia
- 200 gr di mozzarella di bufala
- qualche rametto di timo
- 2 limoni
- 80 gr di pane grattugiato
- 40 gr di parmigiano
- 30 gr di sale
- olio EVO
- 200 gr di pasta per il pane
Preparazione:
Dopo aver preparato l’impasto per la pizza, pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili per poi metterli in una bacinella con dell’acqua e del succo di limone. Tagliate poi a fette la mozzarella, spremete il limone rimasto e l’arancia, aggiungendo un pizzico di sale e qualche foglia di timo. Eliminate poi l’acqua dai carciofi e conditeli con il succo appena ottenuto, lasciando marinare per circa mezz’ora. In una padella antiaderente mettete a scaldare un filo di olio e del pangrattato. Poi dividete in 4 parti la pasta della pizza e stendetela in altrettante teglie per pizza. Cospargete di pangrattato e adagiate le fette di mozzarella. Aggiungete poi i carciofi, un filo di olio, un pizzico di sale, una spolverata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 220° per circa 20 minuti.
Pizza gourmet, le ricette: taleggio e funghi porcini
Ingredienti:
- pepe
- olio EVO
- sale
- 230 gr di taleggio
- 400 gr di funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- rosmarino
- 200 gr di mozzarella
- prosciutto crudo
Preparazione:
Preparate l’impasto della pizza; fate rosolare i funghi porcini in una padella assieme ad uno spicchio di aglio, olio EVO, sale e pepe. Preriscaldate il forno a 250° e suddividete la pasta della pizza in 4 parti, che stenderete su altrettante teglie unte di olio. Cospargete con la mozzarella tritata, il taleggio a fette, i funghi porcini, un filo di olio e infornate per circa 15 minuti. Aggiungete poi il prosciutto crudo, un pizzico di sale, qualche ago di rosmarino e infornate per qualche altro minuto. A fine cottura, guarnite la pizza con taleggio, funghi porcini, una spolverata di pepe e qualche foglia di prezzemolo.
Pizza gourmet, le ricette: pizza burrata e salmone
Ingredienti:
- Salmone affumicato q.b.
- Sale
- Burrata q.b.
- oli EVO
- cicoria q.b.
- pasta della pizza
Preparazione:
Dopo aver preparato la pasta della pizza, dividete quest’ultima in 4 parti che stenderete in altrettante teglie da pizza. Condite con cicoria (tagliata in fette sottili), un pizzico di sale e un filo di olio. Coprite con la carta da forno e fate scaldare in forno preriscaldato a 230° per circa 15 minuti. Una volta pronta, sfornate, aggiungete la burrata, il salmone affumicato, un altro po’ di cicoria e servite. Buon appetito!
Pizza gourmet, le ricette: pizza con fiori di zucca
Ingredienti:
- 850 gr di pasta per la pizza
- farina
- 300 gr di fiori di zucca
- 350 gr di fior di latte
- olio EVO
- 30 gr di parmigiano
Preparazione:
Lavate, tamponate con della carta assorbente e private del gambo e del pistillo, i fiori di zucca. Poi lavorate i panetti di pasta di pizza precedentemente preparata (ecco la ricetta) e adagiate i dischi in 4 teglie da pizza, precedentemente unte di olio che poi cospargerete di fiordilatte e fiori di zucca. Aggiungete un filo d’olio e cuocete la pizza in forno preriscaldato a 230° per 15 minuti. Una volta pronte, sfornate le pizze e spolverate con una manciata di scaglie di parmigiano. Buon appetito!
Ripieni per ravioli, tutti i consigli
Indecisi su quale ripieno preparare per i vostri ravioli? Qui trovate tanti consigli utili sugli ingredienti da utilizzare.
Se la vostra passione è lapasta ripienama avete proprio finito le idee su come farcirla, niente paura: ecco qui tutti i consigli e gli abbinamenti di ingredienti che potete utilizzare per riempire i vostri ravioli!
Le ricette per le farciture sono tantissime, a partire da quelle di carne fino ad arrivare alle proposte “di magro”: per ravioli perfetti, non dovrete fare altro che lasciarvi ispirare dai nostri consigli e preparare i ripieni che maggiormente incontrano i vostri gusti. Anche le dosi sono importanti: l’equilibrio degli ingredienti all’interno di una farcia è fondamentale!
Ecco quindi tutti i consigli per i migliori ripieni per ravioli da provare e, per una pasta fresca all’uovo perfetta, trovate la ricetta qui.
Ripieno a base di carne
I ripieni a base di carne sono quelli più ricchi e che maggiormente rispecchiano la nostra tradizione (come i famosi tortellini piemontesi del plin). Ecco una variazione sul tema.
Per una farcia un po’ diversa dal solito, provate l’abbinamento salsiccia, speck e puntarelle: mescolate in una ciotola 200 g di salsiccia (scegliete leSalsicce con Tacchino, Pollo e Suino AIA), 50 g di trita di tacchino (Trito & Co. AIA è l’ideale), 50 g di speck tagliato a listarelle, un uovo, pangrattato e 50 g di puntarelle già cotte tagliate finemente. Assaggiate e regolate di sale e pepe. Quando avrete ottenuto una consistenza densa, potete riempire i vostri ravioli, cercando sempre di non eccedere: il ripieno potrebbe fuoriuscire oppure risultare troppo rispetto alla pasta che avete usato!
Ripieni a base di verdure
Al posto del classicoricotta e spinaci, perché non provare un ripieno con ricotta e purea di peperoni? Vi assicuriamo che il gusto unico di questa farcitura, tra il dolce e il salato, vi lascerà davvero soddisfatti.
Cuocete peperoni rossi e gialli al forno, togliete la buccia e frullateli nel mixer con mezza patata bollita, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Trasferite la purea in una ciotola e amalgamatela bene con 200 g di ricotta, qualche foglia di basilico, 50 g di Parmigiano grattugiato, un uovo e un pizzico di noce moscata. Prendete quindi un cucchiaino circa di ripieno per ogni raviolo di grandezza standard mentre, per ravioli più grandi, aggiungete un mezzo cucchiaino circa in più.
Ripieni dal sapore etnico
Avete voglia di un ripieno dal profumo e dal gusto etnico? Allora dovete assolutamente provare questa farcitura con tacchino, germogli di soia e arachidi!
Tritate finemente 100 g di arachidi già tostate salate, poi aggiungete nel mixer 50 g di burro, mezzo scalogno, un uovo, sale e pepe. Ora prendete 150 g di trita di tacchino (Trito & Co. AIA è perfetto) e cuocetela in padella con un po’ di salsa di soia; una volta pronta, lasciatela raffreddare e aggiungetela al resto della farcia. Per ultimi, unite anche i germogli di soia tritati (ne basteranno solo una manciata): amalgamate bene il tutto e farcite i vostri ravioli.
Questa preparazione non necessita di altri condimenti: l’ideale è cuocere i ravioli con tacchino, germogli di soia e arachidial vapore.
Ravioli ripieni con erbette e ragù di tacchino
Il ragù di tacchino e le erbette sono i protagonisti di questi ravioli fatti in casa: scoprite la ricetta!
Difficoltà
Media
Numero persone
4
Tempo totale
75 min
Ingredienti
Per il ragù
Una confezione di Trito & Co AIA
Uno scalogno
Una carota
Un gambo di sedano
Basilico q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Per la pasta
2 Uova Pastagialla Allevate a Terra AIA
100 g di farina 00
100 g di semola di grano duro
Per il ripieno
800 g di erbette miste (biete, spinaci)
200 g di ricotta
150 g di Parmigiano Reggiano
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe
I ravioli ripieni sono un grande classico in cucina, che davvero non può mancare sulle tavole degli italiani in ogni stagione dell’anno.
In questa ricetta, i ravioli vengono riempiti con deliziose erbette miste e conditi con un ottimo ragù magro di tacchino, per un gusto unico che piacerà a tutta la famiglia. Realizzare i ravioli fatti in casa non è complicato, vi basterà seguire le nostre indicazioni, ritagliarvi un po’ di tempo e metterci tutta la passione che avete. Qui, per esempio, potete trovare tutti i segreti per ottenere una pasta all’uovo praticamente perfetta.
Una volta preparati i ravioli in casa e cotti per qualche minuto in acqua bollente, non vi resterà che servirli con il ragù bianco di tacchino: la semplicità è sempre la scelta giusta! Se, però, preferite provare sapori più decisi, qui trovate altre 5 idee di sughi per condire i ravioli da provare.
Procedimento
/01
Cominciate preparando la pasta all’uovo con il metodo tradizionale: su un piano di lavoro, posizionate le due farine miscelate a fontana, poi versate le uova al centro e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
/02
Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per 30 minuti.
/03
Ora occupatevi del ragù di tacchino: lavate e affettate sottilmente le verdure, quindi soffriggetele in padella con un filo d’olio; aggiungete la carne macinata, scottatela per un minuto e poi sfumate con il vino bianco. Unite infine qualche foglia di basilico, regolate di sale e pepe, quindi fate cuocere a fuoco dolce con coperchio per 20-30 minuti.
/04
Mentre l’impasto riposa e il ragù cuoce, procedete con la preparazione del ripieno dei ravioli.
/05
Lavate e pulite le erbette eliminando le parti più dure, poi lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti; una volta trascorso questo tempo, scolatele bene e tritatele al coltello, poi trasferitele in una ciotola con la ricotta, il Parmigiano grattugiato, un cucchiaio abbondante d’olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate fino ad amalgamare il tutto e tenete da parte.
/06
A questo punto potete cominciare con la realizzazione dei ravioli.
/07
Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e tirate la sfoglia con il mattarello finché avrete la consistenza e lo spessore desiderati. Con un cucchiaio, porzionate il ripieno distanziandolo bene sulla pasta, quindi tagliate a quadrati e ripiegate i ravioli, chiudendo bene i bordi con le dita. Per ottenere perfetti ravioli a “caramella” leggete qui!
/08
Una volta pronti, potete lessare i ravioli in acqua bollente salata: basteranno 3-4 minuti.
/09
Scolateli quindi con una schiumarola, metteteli nei piatti e aggiungete – per ogni porzione – due cucchiai di ragù di tacchino, una foglia di basilico e qualche scaglia di Parmigiano.
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Tacchino: 10 ricette leggere e gustose
10 idee di ricette leggere e allo stesso tempo gustose a base di tacchino: scopritele tutte!
Creare ricette leggere ma gustose è tutt’altro che difficile con il tacchino, con cui potrete sperimentare secondi piatti deliziosi, ma anche panini etramezzini buonissimi, perfetti da portare al parco o in ufficio. E cosa dire dei primi piatti? Il tacchino è un ingrediente ideale anche per queste portate: provate a realizzare le classiche lasagnette di magro oppure condimenti delicati come il ragù bianco di tacchino.
La carne bianca, specialmente quella di pollo e di tacchino, rientra nel primo gruppo fondamentale degli alimenti: è consigliata nella gran parte delle diete alimentari per i suoi valori nutrizionali e per il basso apporto calorico (solo 189 calorie per 100 grammi). Consumare carne di tacchino vuol dire fare il pieno di proteine e minerali, utilissimi per il nostro corpo. Il petto di tacchino è sicuramente la parte più magra: provate il Petto di Tacchino al Forno aeQuilibrium di AIA nelle vostre ricette, è la soluzione ideale per piatti poveri di grassi ma ricchi di gusto.
Ecco allora 10 ricette leggere ma gustose che potete preparare con il tacchino!
1. Tacchino light al cartoccio
Il tacchino light al cartoccio è un piatto invitante, la cui cottura al forno permetterà di non rinunciare al gusto stando attenti alla linea.
L’ingrediente principale di questa ricetta sono i Fusi di Tacchino Maxi di Aia, arricchiti dal gusto intenso del rosmarino: ecco la ricetta light ma gustosa di questo secondo piatto facile da realizzare e perfetto in tutte le occasioni.
Ingredienti per 4 persone
2 confezioni di Fusi di Tacchino Maxi di Aia
Olio extravergine di oliva q.b.
3 spicchi d’aglio
Prezzemolo q.b.
2 rametti di rosmarino
Un limone
Farina q.b.
Un bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe
Tritate aglio e prezzemolo insieme, e poi cospargete ogni fuso con questo mix aromatico, un filo di olio extravergine di oliva, una fetta di limone e il rosmarino; salate leggermente e pepate.
Utilizzate infine il vino bianco per bagnare i fusi: chiudete il cartoccio e fate cuocere in forno per 20 minuti a 200°C.
Servite il tacchino light al cartoccio ben caldo, se volete accompagnandolo con patate al forno, verdure stufate o alla griglia.
2. Tacchino tonnato
La ricetta light del tacchino tonnato è un concentrato di piacere: scoprirete due sapori decisi e allo stesso tempo delicati in una sola portata, che danno vita ad un piatto insuperabile.
Un secondo piatto leggero e gustoso: i bocconcini di tacchino al limone sono un’idea sfiziosa per stare attenti alla linea senza però lasciare da parte il gusto sapore di un buon piatto di carne.
Niente di più classico: gli straccetti con tacchino e pomodorini sono un secondo leggero, un piatto perfetto per una pausa pranzo veloce.
La ricetta degli straccetti di tacchino è facile da preparare e semplice in ogni passaggio: ecco tutto l’occorrente.
Ingredienti per 2 persone
Una confezione di Bocconcini di Fesa di Tacchino AIA
Una cipolla bianca intera
10 pomodorini pachino
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe
Preparazione
In una padella, mettete a scaldare l’olio e aggiungete la cipolla affettata, lasciate soffriggere e unite i Bocconcini di Fesa di Tacchino AIA; condite con sale e pepe e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Tagliate a metà i pomodorini pachino e aggiungeteli agli straccetti, quindi fate cuocere per 10 minuti. Servite direttamente nel piatto con una spolverata di prezzemolo fresco.
5. Petto di tacchino “asian style”
Ecco come portare un tocco orientale a tavola senza dimenticare il sapore inconfondibile delle Sottilissime di Tacchino AIA: con la ricetta del il petto di tacchino “asian style”!
È una ricetta facile da preparare, leggera e gustosa, per un piatto unico di un mondo apparentemente distante ma che, in cucina, può essere davvero vicino.
La ricetta è facile e veloce: portarla in tavola sarà un successo assicurato, per saziare spirito e corpo, senza rinunciare al sapore inconfondibile della pasta. Prediligete una pasta corta ma, se preferite, sperimentate anche quella lunga e ricordate di fare scorta di Trito & Co. AIA, il macinato di fesa di tacchino, delicato e leggero. Leggete qui la ricetta completa della pasta al ragù di tacchino.
Moderate l’uso del sale e fate risaltare invece il gusto del tacchino con il vino bianco e le spezie. In 30 minuti porterete in tavola una ricetta deliziosa e leggera.
Una ricetta facilissima da preparare, leggera e dal sapore inconfondibile, dato dal gusto inconfondibile del melogranounito a una parte croccante molto piacevole al palato: la frutta secca. Per realizzare il tacchino al melograno in maniera speciale non dovrete fare altro che utilizzare le Sottilissime di Fesa di Tacchino AIA: in pochi minuti servirete un piatto gustoso incredibile, con l’aggiunta di pochissimi grassi. Ecco qui la ricetta completa.
10. Tacchino con salsa di senape e avocado
La carne di tacchinosi sposa alla perfezione con il gusto deciso della senape e il sapore avvolgente dell’avocado: se non avete mai sperimentato questa particolare combinazione di ingredienti, allora provate la ricetta del tacchino con salsa di senape e avocado!
Tagliate a metà il lime e ricavatene il succo. Versate il succo di lime in una ciotola, aggiungete i due cucchiai di olio e la senape, regolate di sale e pepe, sempre mescolando, in modo da ottenere una sorta di vinaigrette.
Lessate i filetti di tacchino in acqua bollente, tagliati a bocconcini, per 20 minuti.
Nel frattempo, tagliate a cubetti l’avocado; quando i bocconcini di tacchino saranno pronti, scolateli bene e trasferiteli nella ciotola con la salsa di senape.
Mescolate la carne con la salsa in modo che si insaporisca bene, poi servite su un piatto da portata con l’aggiunta dell’avocado a pezzetti.
Un piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia. Scoprite tutti i segreti per preparare i cannelloni al ragù bianco.
Difficoltà
Facile
Numero persone
4
Tempo totale
2 ore
Ingredienti
600 g Trito & Co. AIA
1 gambo di sedano
2 carote
1 cipolla
50 g di funghi champignon
2-3 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
50 g di farina
50 g burro + altro per la teglia
750 ml di latte
Noce moscata q.b.
50 g di Parmigiano
300 g di lasagne all’uovo fresche
200 g di mozzarella
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
I cannelloni al ragù bianco sono una variante rispetto alla ricetta classica della tradizione, che vuole la pasta all'uovofarcita con un ricco ragù di carne (anche se si possono preparare degli ottimi cannelloni leggeri, senza che il gusto ne risenta).
Arricchiti da mozzarella, besciamella e funghi, sono uno squisito primo piatto o piatto unico, adatto sia al pranzo della domenica in famiglia che a ricorrenze più importanti. Il ragù bianco, usato per farcire la pasta, viene preparato con la carne macinata di tacchino, in modo da esaltare la delicatezza del piatto.
Ecco qui la ricetta dei cannelloni al ragù bianco!
Procedimento
/01
Iniziate dalla preparazione del ragù bianco: mondate sedano, carote, cipolla e funghi champignon, tritate il tutto e fate rosolare in un tegame con la salvia, lo spicchio d’aglio sbucciato e un filo d’olio.
/02
Proseguite la cottura delle verdure per qualche minuto a fiamma bassa. Quando sono morbide, rialzate il fuoco e aggiungete la carne. Fatela rosolare, sfumate con il vino bianco e, quando è evaporato l’alcol, coprite con il coperchio. Fate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 30 minuti e a fine cottura regolate di sale e pepe.
/03
Nel frattempo preparate la besciamella. Tostate la farina con il burro in un pentolino e, senza mai smettere di mescolare, aggiungete il latte a filo, cuocendo fino a raggiungere la densità desiderata. Regolate di sale, pepe e noce moscata e fate intiepidire.
/04
Quando sia il ragù che la besciamella sono tiepidi, mescolateli insieme e aggiungete anche 40 g di Parmigiano.
/05
Ora prendete le lasagne e farcite ogni sfoglia con qualche cucchiaio di condimento e un po’ di mozzarella a pezzetti. Formate i cannelloni e adagiateli su una teglia leggermente unta.
/06
Una volta esaurita la pasta, coprite i cannelloni con il mix di ragù e besciamella, il Parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro.
/07
Infornate a 180 °C per circa 20 minuti, coprendo eventualmente la teglia con dell’alluminio qualora dovesse colorirsi troppo.
Servite i cannelloni al ragù bianco ben caldi!
Consigli
Per una variante gourmet potreste, ad esempio, preparare i cannelloni al ragù bianco e tartufo, ne basterà una grattugiata a fine cottura.
Conservazione
Sia il condimento che i cannelloni possono poi essere preparati in anticipo e anche congelati, se avete usato ingredienti freschi. In questo modo, con un pizzico di organizzazione, sarà facile portare in tavola i cannelloni in bianco ogni volta che volete.
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Croccante e cremosa al tempo stesso, la crostata di cachi è tra i dolci più buoni dell’inverno. Ecco come prepararla facilmente
Difficoltà
Facile
Numero persone
4
Tempo totale
35 min
Ingredienti
1 confezione di 4 Uova Fresche allevate all’aperto AIA
300 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
Mezzo limone
1 pizzico di sale
4 cachi
Preparare la crostata di cachi è facilissimo e grazie a questi meravigliosi frutti invernali, la vostra torta sarà dolce ed avvolgente. Per preparare la crostata di cachi non potrà mancare una fragrante pasta frolla, impasto semplice da realizzare e perfetto anche per molte ricette salate.
Tra le crostate invernali provate anche quella cioccolato e arance, buona e golosa al punto giusto.
Eccovi la ricetta veloce della crostata di cachi.
Procedimento
/01
Mettete su una spianatoia la farina setacciata formando una fontana: al centro mettete lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e il sale. Tagliate il burro in pezzi piccoli e aggiungetelo agli altri ingredienti. Ricordate che il burro dovrà essere molto freddo. Cominciate a lavorare il composto servendovi soltanto della punta delle dita, unite poi due tuorli, un uovo intero e continuate a mescolare tutti gli ingredienti velocemente fino a creare un impasto omogeneo. Una volta formata la pasta, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per trenta minuti.
/02
Pelate i cachi e mettete la polpa in un colino. Schiacciate bene in modo che la parte fibrosa resti separata dalla parte morbida.
/03
Stendete la pasta frolla nella teglia foderata con carta forno. Farcite con la crema di cachi e infornate a 180°C per 20 minuti.
A piacere potrete decorare la superficie della crostata di cachi con striscioline di pasta frolla forata con i rebbi di una forchetta, fate questo prima di infornare la torta.
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Come preparare il cestino del pic-nic con i bambini
È tempo di pic-nic: scoprite tante ricette e come preparare il cestino con i più piccoli!
Organizzare un pranzo all’aria aperta è molto divertente, soprattutto se si vuole preparare il classico cestino del pic-nic con i bambini! L’entusiasmo dei più piccoli sarà un ingrediente prezioso per la perfetta riuscita del vostro pic-nic primaverileo… invernale! Sia che siate alla ricerca delle mete per il pic-nic del primo maggio, sia che siate alla ricerca delle ricette per il pic-nic perfetto, il cestino in vimini e la tovaglietta a quadretti rossi saranno elementi fondamentali per il pic-nic con i più piccini! Ecco come preparare il cestino del pic-nic con i bambini e tutto quello che non potrà mancare per il vostro pranzo al parco o in campagna!
1. CESTINO IN VIMINI
Potrete mangiare solo unamacedoniae qualche merendina confezionata (si fa per dire!), ma il cestino di vimini è un vero must del pic-nic con i bambini. Divertitevi insieme a cercare in soffitta vecchi cestini in vimini e foderateli con una stoffa a quadretti rossi.
2. SCATOLINE PER TRAMEZZINI
Sarà molto divertente, conservare i tramezzini del pic-nic in scatoline monoporzione. Online si trovano numerosi modelli per creare scatoline adatte a contenere i vostri panini. Chiedete ai più piccoli di colorare esternamente le scatoline oppure usate il cartoncino colorato!
3. BARATTOLI IN VETRO PER PASTA E RISO
I vostri bimbi amano la pasta fredda o l’insalata di riso? Perfetto, portate le vostre fantastiche ricette al pic-nic. Comprate piccoli barattolini a chiusura ermetica in cui metterete la pasta o il riso. Tagliate un rettangolino da un cartoncino e scrivete il nome di ogni partecipante al pic-nic. Forate il rettangolino da un lato e infilate un nastrino colorato che legherete attorno al coperchio del barattolo!
4. SUCCHI DI FRUTTA
Se i vostri bambini fanno fatica a mangiare frutta e verdura, preparate centrifugatifreschi e stagionali, versateli in piccole bottigliette di vetro e metteteli nel cestino del pic-nic. Servite i succhi di frutta ai più piccoli con cannucce colorate!
5. BICCHIERI DI PLASTICA
Portare al pic-nic i bicchieri di vetro è un vero impiccio! Mettete nel cestino del pic-nic i bicchieri di plastica, ma non esagerate con le quantità. Fate scrivere ai bambini il nome sul proprio bicchiere e non sprecherete plastica!
6. SACCHETTI
È importante, quando si fa il pic-nic, non disperdere i rifiuti nella natura. Portate quindi due sacchetti, uno per gli eventuali rifiuti umidi e uno per tutto il resto che poi smisterete a casa insieme ai bambini. Un piccolo gesto che accoglie al suo interno un grande significato: il rispetto per la natura!
Filetto in crosta
Provate la ricetta del filetto in crosta!
Difficoltà
Media
Numero persone
4
Tempo totale
50 min
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée
1 uova extra fresche grandissime AIA
1 kg di filetto
1 cipolla
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
50 g di burro
Oggi vi proponiamo la ricetta di un secondo piatto davvero gustoso e perfetto per tutte le occasioni: il filetto in crosta. Questa preparazione è ideale per essere servita in occasione di un pranzo in famiglia o anche una cena romantica. Anche i cosiddetti disastri ai fornelli riusciranno ad ottenere risultati da veri chef, seguendo i n ostri suggerimenti. Potete abbinare al filetto in crosta un gustoso contorno di patate al forno, fritte, verdure grigliate o ripiene per rendere questo secondo piatto ancora più sfizioso e completo.
Ecco la ricetta completa del filetto in crosta!
Procedimento
/01
Preriscaldate il forno a 200°C. In un tegame fate fondere il burro e qui fate imbiondire la cipolla che avrete provveduto a tagliare in fettine sottili.
/02
Unite il filetto che farete rosolare in maniera uniforme da tutti i lati per circa 20 minuti per poi toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare. Salate e pepate il filetto su tutti i lati.
/03
Su una teglia da forno precedentemente unta di olio stendete la pasta brisée e qui disponete il filetto che avvolgerete nella pasta brisée che provvederete a chiudere bene da tutti i lati.
/04
Praticate dei taglietti sulla pasta sfoglia e spennellate la superficie con il tuorlo di un uovo. Fate cuocere in forno a 190°C per circa 30 minuti fino a che la pasta non si sarà dorata al punto giusto.
Lasciate riposare almeno 15 minuti prima di servire.
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