Se per l’ultimo dell’anno avete in mente di organizzare un party con tanti amici a casa, vogliamo darvi qualche consiglio su come preparare il buffet perfetto per Capodanno.

Per preparare il buffet perfetto per Capodanno l’unica cosa davvero fondamentale è la capacità di organizzazione: il resto, con i nostri consigli, verrà da sé!

L’ideale, quando si organizza un buffet, è giocare d’anticipo. Potete organizzarvi in modo da preparare con anticipo alcuni piatti che possono essere congelati: vale per degli stuzzichini, le mousse per le  tartine e anche per le torte salate.
Solo la frutta e la verdura di stagione andranno servite fresche, altrimenti si rischia di rovinarne il gusto, oltre che le proprietà nutritive.

Puntate su piatti e ricette veloci da preparare, dedicandovi a tanti tipi di snack con tante deliziose salsine oppure usare qualche idea natalizia per gli antipasti e adattarla al vostro buffet!

Il buffet può essere sia libero - sistemato su un tavolo di servizio - che portato in tavola al momento, in base alle pietanze che vengono fornite. Per esempio se avete scelto un menù a base di finger food  potete disporre i vari vassoi su una tavola, se invece avete scelto delle pietanze più impegnative fate in modo da dare ai vostri ospiti uno spazio per sedersi e poggiare il piatto, per non metterli in difficoltà con un piatto di tagliatelle ai funghi.

Sicuramente per preparare un buffet perfetto di Capodanno vi servirà essere creativi nell’allestire e imbandire la tavola. Di certo è molto più scenografico e di grande effetto far trovare tutto già pronto cosi da poter vedere tutto nell'insieme. Poi ovviamente alcune portate che devono essere servite calde, e le fritture (se ci saranno) andranno portate un po’ alla volta.

Un’altra idea carina per realizzare un buffet di Capodanno perfetto è quella di coinvolgere i vostri amici ospiti nell’organizzazione e chiedere loro di cucinare qualcosa: così, dovrete preparare meno portate. Per rendere la cosa più divertente, fate un buffet a tema (serata rossa, o capodanno tropicale ecc.). Oppure chiedete a ciascuno di preparare la sua specialità. Oppure ancora, sfruttate l’occasione per scoprire altre culture, chiedendo a ciascuno di portare un piatto della regione o del paese di origine. 

Uno degli ostacoli più grandi quando si organizza un buffet sono le quantità. Le opinioni in proposito sono varie. Si concorda, però, su una regola di base: non preparare una porzione di ogni piatto per ciascuno. Gli invitati non assaggeranno tutti gli stuzzichini, tutti i tipi di pasta e tutte le torte salate... Quindi non preparate i vostri piatti in dosi eccessive ed eviterete noiosi avanzi e inutili sprechi.

Infine pensate a come apparecchiare! A seconda dei mobili che avete a disposizione, potete disporre il buffet su un solo tavolo o sui dei tavoli diversi (uno per il cibo, uno per le bevande, uno per i  piatti e le posate, uno per i bambini...). Non scordatevi i punti d’appoggio, come sedie e tavolini: gli invitati devono sentirsi a proprio agio! Usate preferibilmente le tovaglie di tessuto, sono più eleganti. Potete abbinare i colori della tovaglia a quelli dei piatti o al tema della vostra serata. Le idee per addobbare la tavola per Capodanno sono tante.
Ai buffet poi si tende a dimenticare il proprio bicchiere; qui però trovate la soluzione definitiva super creativa!

Organizzatevi quindi per passare la maggior parte del tempo con gli invitati, facendo in modo che tutto sia pronto al loro arrivo. In questo modo potrete divertirvi e trascorrere le ultime ore dell’anno in serenità!

Morbide e velocissime da preparare, le Sottilissime AIA sono la soluzione ideale per creare tante ricette sfiziose e sempre diverse! Perfette da cucinare in occasione di una cena tra amici, un pranzo in famiglia o come finger food sfizioso per deliziare gli ospiti durante un cocktail party o una serata davanti alla tv per fare il tifo alla squadra del cuore, le Sottilissime AIA vi conquisteranno al primo assaggio!

Ecco 5 ricette a base di Sottilissime AIA leggere, sfiziose e facili da preparare!

Sottilissime AIA, ricette: rotolini di sottilissime AIA con speck e scamorza

I rotolini di sottilissime AIA con speck e scamorza sono il secondo piatto ideale per ogni occasione: una cena importante o un ritrovo informale con amici, ma anche un pranzo in famiglia o un aperitivo gustoso. I rotolini di Sottilissime con speck e scamorza, con il loro mix di sapori decisi e l’irresistibile morbidezza, piaceranno davvero a tutti, adulti e bambini. Prepararli è davvero un gioco da ragazzi! Ecco la ricetta completa!

Sottilissime AIA, ricette: involtini di pollo alla parmigiana di melanzane

La ricetta degli involtini di pollo alla parmigiana di melanzane è gustosissima è davvero semplice da preparare e vi farà sembrare dei veri chef con il minimo sforzo! Perfetta da gustare con gli amici a cena, ma anche per stupire la vostra dolce metà in occasione di una cena romantica, la ricetta degli involtini di pollo alla parmigiana di melanzane è un piatto unico completo e sfizioso che si sposa alla perfezione con un buon bicchiere di vino, un calice di birra o un cocktail fatto in casa! Ecco la ricetta completa degli involtini di pollo alla parmigiana di melanzane!

Sottilissime AIA, ricette: pollo marinato alla griglia

Ingredienti:

- 200 gr di Sottilissime di Pollo AIA
- il succo di un limone
- curry
- 2 cucchiai di miele
- olio EVO

Preparazione:

Mettete a marinare le Sottilissime di Pollo AIA in un’emulsione fatta di succo di limone, olio, curry e miele. Lasciate riposare la carne un quarto d’ora in frigorifero. Una volta trascorso il tempo dovuto, scaldate la griglia e fate cuocere il pollo per 10 minuti girandolo un paio di volte.

Sottilissime AIA, ricette: tacchino tonnato

Il tacchino tonnato è un’ottima soluzione per il pranzo in ufficio dal momento che può essere preparato il giorno prima, conservato in frigorifero e poi mangiato a temperatura ambiente o anche solo leggermente riscaldato al microonde. Il tacchino tonnato è il piatto ideale per tutte le occasioni. Goloso e ricco di sapore, imparare a preparare questo piatto che è anche molto veloce e facile, vi aiuterà a risolvere tante cene organizzate all’ultimo minuto. Ecco la ricetta completa!

Sottilissime AIA, ricette: involtini di pollo leggeri

Ingredienti:

- 6 Sottilissime fettine di Petto di Pollo AIA
- ½ melanzana
- 200 ml di polpa di pomodoro
- Origano
- Olio
- sale
- pepe

Preparazione:

In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di origano. Affettate la melanzana a fettine molto sottili e tenetele da parte. Prendete le fettine di pollo e cospargete la superficie di ciascuna con la polpa di pomodoro quindi coprite con la melanzana. Arrotolate e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti o, se preferite, con lo spago da cucina. Adagiate su una teglia rivestita con carta da forno, posizionate gli involtini e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

La salsa barbecue fatta in casa richiede davvero pochi minuti di preparazione e il procedimento per una ricetta perfetta è semplicissimo.

Questa salsa fatta in casa, detta anche bbq, è quella usata dagli americani per cucinare le braciole di maiale in occasione delle grigliate in giardino. La salsa barbecue si trova anche in commercio, ma questa ricetta è perfetta da fare in casa anche per quelli che non amano stare in cucina.

Una volta fatta la salsa dovrete solo sfruttare ogni occasione per gustare le vostre costine di maiale con salsa bbq, che siamo certi non mancheranno. Questa salsa agrodolce darà un gusto nuovo alla carne alla brace, ma anche agli hamburger, a un hamburger farcito con i wurstel  o il pollo arrosto per rendere speciali le feste, le cene in famiglia, i party di primavera o anche una serata davanti alla partita.

INGREDIENTI

- 250g di salsa di pomodoro
- 10g di concentrato di pomodoro
- 70g cipolla gialla
- 1 spicchio di aglio
- 60ml di aceto bianco
- 50g di senape
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 10g di peperoncino
- 40g di burro
- Tabasco
- Salsa Worcestershire
- Sale e pepe

Per la salsa barbecue fatta in casa prima di tutto mondate la cipolla e tagliatela finemente. Lasciate che appassisca insieme allo spicchio di aglio in un tegame caldo con una noce di burro. Una volta che cipolla e aglio saranno colorite a sufficienza fate sfumare con l’aceto e successivamente aggiungete la passata di pomodoro, mescolate bene e inserite il concentrato di pomodoro.

Lasciate andare a fuoco medio per qualche minuto fino a quando il pomodoro concentrato non sarà perfettamente amalgamato alla salsa di pomodoro quindi aggiungete i due cucchiai di pomodoro, la senape e il peperoncino.

Se non volete una salsa troppo piccante, aggiungete il peperoncino solo poco prima di spegnere il fuoco: con la cottura, infatti, gli aromi si sprigionano in modo più forte.

La salsa deve cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa per rapprendersi lentamente. Quando sarà pronta, lasciatela raffreddare prima di farla passare in un colino per eliminare tutti i pezzettini di cipolla e lo spicchio di aglio. Se non avete un colino potete passare la salsa nel frullatore, dopo aver tolto lo spicchio di aglio. Una volta ottenuta una crema davvero liscia aggiungete il sale, il pepe, il Tabasco e la Worcestershire nelle dosi secondo il vostro gusto. Non esagerate altrimenti la vostra salsa sarà così piccante da coprire i sapori della carne alla quale la abbinerete. 

La salsa barbecue si conserva a lungo nel frigorifero se ricoperta con olio extra vergine di oliva. 

Scoprite qui le 5 salse perffette per il barbecue!

Festeggiare con gli amici la fine dell’anno è un’occasione per organizzare una festa grandiosa: la prima cosa da fare quindi è pensare agli inviti di Capodanno fai da te!

Potete mandare gli inviti di capodanno fai da te per posta, oppure semplicemente consegnarli a mano: nel caso si tratti di inviti elaborati, l’ideale è quello di darli di persona, in modo tale da evitare che si guastino.

Gli inviti di capodanno fai da te sono idee simpatiche e originali con cui potrete stupire i vostri amici, invitandoli ad un party di fine anno che si preannuncia scoppiettante!

Ecco 5 idee per realizzare gli inviti di Capodanno fai da te.

Inviti di Capodanno fai da te: invito fuoco d’artificio

Prendete l’anima di cartone del rotolo di carta igienica e dipingetelo di nero. Lasciate asciugare e con un pennarello indelebile riempite la superficie del cilindro di puntini d’orati. All’interno del cilindro metterete un foglio di carta arrotolato stile pergamena su cui avrete scritto l’invito personalizzato. Ora chiudete il cilindro con un cappuccio a forma di cono, in modo da creare un mini razzo/fuoco d’artificio. Per creare il cappuccio seguite queste indicazioni. Il rotolo di carta igienica ha un diametro di circa 4,5 cm: per creare un cono un po' più grande, prendete un cartoncino e disegnate una circonferenza usando un raggio di 6 cm. Da questa circonferenza tagliate via un quarto. Arrotolate la carta e unite i due lembi da cui avete tolto il quarto. Più arrotolate e più il cono sarà appuntito. Fissate il cono con una spillatrice e definite gli eventuali angoli che escono, in modo che la base del cono sia regolare. Applicate colla sul bordo della carta igienica e posizionate il cono facendo un po' di pressione, finché la colla non avrà fatto presa. Ora potete colorare il cono col il pennarello d’orato o fare solo delle decorazioni.
Il vostro invito fuoco d’artificio è pronto per essere “acceso”!

Inviti di Capodanno fai da te: invito con stelline scintillanti

Prendete un cartoncino bianco e tagliatelo in modo da formare un rettangolo stretto e lungo (come un segnalibro). Prendete 3 stelline scintillanti e incollatele al vostro cartoncino. Potete usare un pezzetto di nastro adesivo. Per nasconderlo poi, ritagliate un altro cartoncino con la sagoma di una stella, sopra la quale potete scrivere “2017” in pennarello argentato. Completate il vostro invito decorando, sempre col pennarello argentato, il cartoncino bianco con piccole figure geometriche quale (rombi, stelline, fiocchi di neve).

Inviti di Capodanno fai da te: invito calice

Occorrente:

- Cartoncini colorati (oro o argento)
- Forbici
- Un cartoncino per sagoma
- Una matita
- Un righello
- Pennarelli
- Brillantini

Procedimento:

Con un cartoncino preparate la sagoma di un calice da cocktail: disegnatela, ritagliatela e mettetela da parte. Scegliete un cartoncino colorato e piegatelo a metà, sulla parte frontale appoggiate la sagoma del calice e disegnatene il contorno con una matita. Togliete la sagoma e, utilizzando le forbici, ritagliate il cartoncino seguendo la traccia. Scrivete con la grafia che più vi piace il nome dell’invitato con una frase d’invito. Potete poi decorare con brillantini il cartoncino esterno, per renderlo ancora più luminoso!