Se la griglia è pronta e con lei tutto l’occorrente per la marinatura della carne, le ricette più sfiziose per il menu del bbq perfetto, le spezie e gli attrezzi indispensabili per grigliare, adesso non vi resta che dedicarvi alla preparazione di spiedini originali e buonissimi da gustare durante la vostra grigliata! Ebbene sì, perché oltre a tutte le bruschette più squisite, le verdure grigliate gli stuzzichini e le salse, anche gli spiedini vi aiuteranno a far sì che la vostra grigliata risulti davvero perfetta!

Ecco allora tante idee per preparare spiedini gustosi e buonissimi per il barbecue con gli amici!

Spiedini, ricette per il barbecue: spiedini di Dakota e verdure

La Dakota è l’ingrediente chiave di questi gustosissimi spiedini che vi conquisteranno per la bontà degli ingredienti e i loro colori vivaci e primaverili, dovuti alla presenza delle verdure, altro ingrediente fondamentale di questa squisita ricetta. Preparare dei buonissimi spiedini di Dakota e verdure è davvero un gioco da ragazzi, basta procurarsi 4 salsicce Dakota AIA, cipolle bianche, peperoni, zucchine, un limone, olio, erbe aromatiche e seguire LA NOSTRA RICETTA!

Spiedini, ricette per il barbecue: spiedini di scamorza affumicata e pancetta

Ingredienti per 4 persone:

- Scamorza affumicata a pezzetti (16)
- 1 peperone rosso
- 16 fette di pancetta
- rosmarino

Preparazione:

Lavate e tagliate il peperone a metà, avendo cura di togliere la calotta e i semini. Tagliatelo a strisce e grigliatelo da entrambi i lati. Una volta pronto tagliate ulteriormente il peperone arrostito in 16 quadretti che metterete da parte per il momento. Avvolgete i pezzetti di scamorza affumicata con le fette di pancetta e infilzate un bocconcino in un bastoncino di legno per spiedini, in cui infilzerete poi anche il pezzetto di peperone, alternando gli ingredienti così da avere 4 pezzetti di scamorza e 4 di peperone su ogni bastoncino. Adagiate i vostri spiedini su una griglia, condendoli con dei rametti di rosmarino e rosolateli per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto. Una volta che la pancetta sarà dorata, togliete dalla piastra e servite ancora caldi!

Spiedini, ricette per il barbecue: spiedini di coniglio con prugne e albicocche

L’incontro del coniglio con la dolcezza delle prugne e delle albicocche è ciò che rende questo spiedino davvero unico ed originale. Prepararlo è inoltre molto semplice: munitevi di una confezione di coniglio disossato AIA, 200gr di prugne secche, 2 albicocche, aglio, alloro, scalogno, olio, sale, pepe, vino, semi di sesamo e seguite QUESTA RICETTA!

Spiedini, ricette per il barbecue: spiedini wurstel e verdure grigliate

Ingredienti:

- 2 confezioni di Wurstel
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 1 pomodoro
- 2 zucchine
- olio EVO
- 1 mozzarella
- sale

Preparazione:

Su una griglia fate cuocere da entrambi i lati i wurstel, il peperone (pulito dei semi e privato della calotta), la melanzana, il pomodoro e le zucchine. Una volta ultimata la cottura, tagliate tutti gli ingredienti grigliati in tanti piccoli quadretti che infilzerete, alternandoli, negli appositi bastoncini di legno per spiedini, assieme anche alla mozzarella precedentemente tagliata a dadini.

Spiedini, ricette per il barbecue: spiedini con Spinacine

Questi semplici e gustosissimi spiedini sono resi ancora più gustosi dalle Spinacine AIA e potrete prepararli in maniera veloce, così da stupire tutti i vostri amici durante la grigliata in giardino! Per prepararli munitevi di 2 confezioni di Spinacine Grancroccanti AIA, 250 gr di mozzarelline, pomodorini pachino, basilico e seguite LA NOSTRA RICETTA!

Le verdure alla griglia sono la preparazione perfetta da servire come contorno leggero e gustoso in occasione di una grigliata all’aperto o una cena con gli amici in giardino. Potete abbinarle a bruschette ricche di gusto, salse fatte in casa, carni succulente e gustosissime per dar vita a piatti completi davvero buonissimi.

Tante sono le verdure che potete divertirvi a grigliare (dai pomodori, alle zucchine, passando per le melanzane) e tutte buonissime: ecco 10 verdure che non vi aspettavate di poter grigliare!

Ma come grigliare le verdure in modo impeccabile e far si che risultino davvero buonissime?

Per prima cosa, scegliete le verdure che desiderate grigliare e pulitele accuratamente prima di poter essere grigliate. Se utilizzerete la padella da griglia, il nostro consiglio è quello di spennellarla con dell’olio EVO prima di disporre le verdure da cuocere, che verranno poi successivamente condite con un pizzico di sale e pepe. Mentre grigliate le verdure, abbiate cura di girarle di tanto in tanto così che si possano grigliare da entrambi i lati. 

Ricordatevi infine di pulire nel modo corretto la griglia così da eliminare le impurità rimaste e far si che sia pronta per il prossimo utilizzo. Ecco tutti i segreti per pulire la griglia nel modo più corretto!

Ecco infine qualche ricetta gustosa per verdure da fare alla griglia!

Verdure grigliate e Dakota alla griglia

La ricetta delle verdure grigliate e Dakota alla griglia è la soluzione ideale se avete organizzato una grigliata con gli amici e prepararla è davvero semplice! Le verdure grigliate e Dakota alla griglia si sposano benissimo con un calice di birra fresco e possono essere abbinate a salse gustose fatte in casa. Ecco la ricetta completa delle verdure grigliate e Dakota griglia!

Pannocchia grigliata e Dakota

La ricetta della pannocchia alla griglia e Dakota è perfetta per una cena in giardino con gli amici o per una grigliata all’aria aperta, quando oltre alla carne, alle verdure e alle bruschette, avete voglia di uno stuzzichino davvero gustoso! Ecco la ricetta completa!

Radicchio alla griglia con Dakota e salsa di gorgonzola

Se siete in cerca di una ricetta facile e veloce provate quella del radicchio alla griglia con Dakota e salsa di gorgonzola. In questa preparazione il gusto del radicchio incontra il sapore inconfondibile di Dakota AIA per creare un piatto colorato e sfizioso. Ecco la ricetta facile e gustosa!

La primavera avanza ed è tempo di grigliate! Che si tratti di un appuntamento con gli amici, oppure un grigliata domenicale con la famiglia, ci sono sempre delle piccole accortezze che andrebbero seguite per rendere speciale la vostra grigliata.

La tavola deve essere apparecchiata in maniera corretta: per farlo occorre scegliere i giusti tessuti e le posate adatte, sono i dettagli a fare la differenza.

Inoltre, se decidete di organizzare una grigliata last minute, non lasciatevi prendere dal panico: le idee per realizzarla sono tante, semplici e vincenti. Ciò che non deve assolutamente mancare però, è un’ottima griglia.

Se la vostra griglia è vecchia e arrugginita, gli attrezzi sono ormai dispersi ed è ora di procedere ad un nuovo acquisto, eccovi una guida pratica alla scelta del barbecue da acquistare.

La griglia è costituita da bruciatore e dalla griglia vera e propria, il primo ha la funzione di generare calore per la cottura degli alimenti, la seconda è il supporto che serve per diffondere il calore su tutta la superficie.

Quale barbecue scegliere

Esistono numerose tipologie di barbecue ed ognuna ha caratteristiche funzionali ben precise. Il primo consiglio è quello di scegliere il barbecue più adatto alle proprie esigenze.

Come marinare la carne per la grigliata? Scopritelo qui!

Barbecue elettrico

Questo barbecue necessità della corrente elettrica per poter funzionare. Con questo barbecue ridurrete il numero di fumi e odori durante la grigliata, questo perché ha in dotazione un raccoglitore per i liquidi che non cadranno quindi sulla brace. È perfetto per chi non ha molto spazio e ha problemi con la diffusione del fumo.

Amanti delle salse? Ecco la top 5 delle salse da grigliata qui!

Barbecue a gas

Disponibile sia in grandi che in piccole dimensioni, il barbecue a gas potrà essere alimentato a gas naturale o a propano. Questo barbecue è ideale per chi ha la necessità di cuocere grandi quantità di cibo e per chi ha l’esigenza di differenziare le cotture. Nel barbecue a gas, infatti, è possibile regolare la temperatura.

Braciere

Si tratta del modello più comune tra i barbecue. È dotato di un piccolo contenitore su cui si inserisce il combustibile. Se avete la necessità di portare il barbecue sempre con voi, questo è quello giusto!

Barbecue a carbone

Se avete uno spirito vintage acquistate il barbecue a carbone: il più antico e conosciuto. È perfetto per chi ha poco spazio e per chi ha necessità di trasportarlo.

Barbecue a infrarossi

È un modello innovativo. Il cibo è collocato sopra la piastra di ceramica che è in grado di riscaldarsi molto velocemente. Avete poco tempo da dedicare alla cottura della grigliata? Scegliete questo!

Una delle cotture più diffuse e allo stesso tempo antiche, lo spiedo sul barbecue permette di cucinare la carne in maniera completa e gustosa. Si è soliti credere che questa tipologia di cottura possa rendere secca la carne, meno tenera, ma è un errore grossolano.

Sullo spiedo, a differenza che sul forno, la carte si trova in un luogo asciutto e privo di calore, questo permetterà alla carne di rimanere tenera: tra le accortezze da utilizzare, c’è quella di bagnare di tanto in tanto la carne, di ungerla anche con gli stessi liquidi che perde durante la cottura e che si depositano sulla leccarda. In questo modo la carne, oltre a non seccarsi, verrà anche insaporita. Il risultato? Giusta croccantezza fuori e morbidezza dentro.

Con il passare degli anni, anche lo spiedo è cambiato: ormai ci sono spiedi a gas, elettrici e a raggi infrarossi, anche se resta comunque forte la presenza della legna e della classica carbonella. La carne infilata nello spiedo, viene fatta ruotare lentamente sul fuoco e grazie a questo processo, la cottura è assicurata.

Ma quali sono i segreti dello spiedo sul barbecue? Il calore non deve essere eccessivo e la cottura deve essere lenta: ci vuole molta pazienza, ma tutti gli sforzi verranno assolutamente ripagati. Volete cucinare un pollo allo spiedo? Non dimenticate alcune piccole accortezze per renderlo speciale e irresistibile per voi e i vostri ospiti.

Se è vero infatti che durante una grigliata la portata vincente è la carne, non bisogna dunque dimenticare di cucinarla in maniera impeccabile. Aromatizzate il pollo con delle spezie: spesso queste ultime contengono al loro interno degli zuccheri, capaci appunto di cristallizzare la cottura e di rendere croccante la crosticina del pollo.

La cottura allo spiedo dunque, è molto più semplice di ciò che si pensa, oltre che essere vincente e deliziosamente sfiziosa: leggete tutti i segreti per non sbagliare e sbizzarritevi in cucina!